Yüksek Fruktozlu Şurup Uyarısı: Obezite ve Karaciğer Sağlığına Büyük Tehdit

Sağlık Turizmi Konfederasyonu (SATKOF) Genel Başkanı Prof. Dr. Aysun Bay, gazlı içecekler, meyve suları ve paketli gıdalarda yaygın olarak kullanılan fruktoz şurubunun Türkiye'deki obezite salgınında ve karaciğer sağlığı sorunlarında büyük rol oynadığına dikkat çekti. Prof. Dr. Bay, Türkiye'nin Avrupa'nın en kilolu ülkesi haline gelmesinde bu tatlandırıcıların etkisinin önemli olduğunu vurguladı.

Ucuz Maliyet, Pahalı Sağlık Faturası

İHA'nın haberine göre Prof. Dr. Bay, mısır nişastasından enzimatik yollarla elde edilen ve özellikle gazlı içeceklerde tercih edilen Yüksek Fruktozlu Mısır Şurubu (HFCS)'nun ucuz maliyeti ve yoğun tatlılık oranı nedeniyle gıda sektöründe sıkça kullanıldığını belirtti. Ancak bu durumun sağlık açısından ciddi riskler taşıdığını ifade etti.

Prof. Dr. Bay'ın açıklamasına göre, HFCS:

• Karaciğer yağlanmasına,

• İnsülin direncine,

• Obeziteye,

• Çocuklarda şekerli içeceklere bağımlılığa zemin hazırlıyor.

Tüketiciye Kritik Uyarı: Etiket Okuyun, Pancar Şekeri Tercih Edin

SATKOF Başkanı Bay, tüketicilere sağlıklı seçimler yapmaları için etiket okuma alışkanlığı kazanmaları çağrısında bulundu. Özellikle "%100 meyve suyu" ibaresi taşımayan içeceklerin çoğunda yüksek fruktoz şurubu bulunduğunu hatırlattı.

Prof. Dr. Bay, şeker pancarından üretilmiş şekerin tercih edilmesini önerdi. Bunun nedenlerini ise şöyle sıraladı:

1. Daha Dengeli Emilim: Pancar şekeri, glukoz ve fruktozun doğal oranında bulunduğu için vücutta daha dengeli emilir.

2. Daha Az Etkilenen İnsülin: İnsülin salınımını fruktoz şurubuna göre daha az etkiler.

3. Yerli Üretim Desteği: Yerli üretimi destekler.

4. Daha Az İşlenmiş: Pancar şekeri, fruktoz şurubuna göre daha az işlenmiş bir üründür.

Şekerli İçeceklere Vergi Önerisi ve Tarımsal Güç: Şeker Pancarı

Toplumda obeziteyle mücadele için somut adımlar atılması gerektiğini belirten Prof. Dr. Bay, şekerli içeceklerdeki şeker oranına göre ek vergi alınmasını önerdi. İrlanda, İngiltere ve Meksika gibi örnek ülkelerde olduğu gibi, 100 mililitrede 5 gramdan fazla şeker içeren ürünlerden ek vergi toplanması gerektiğini dile getirdi. Bu gelirin, gençlerin spora yönlendirilmesi ve sağlıklı yaşam kampanyalarının finansmanında kullanılabileceğini ifade etti.

Ayrıca, Türkiye'nin şeker pancarı üretiminde önemli bir güce sahip olduğunun altını çizerek, bu alandaki üretimin teşvik edilmesi gerektiğini vurguladı. Şeker pancarının hem halk sağlığına hem de tarımsal kalkınmaya katkı sağlayan stratejik bir ürün olduğunu sözlerine ekledi.

Ailelere ve Tüketicilere Öneriler

Prof. Dr. Bay, sağlıklı yaşam bilincini artırmak amacıyla şu önemli tavsiyelerde bulundu:

• İçecek tercihlerinde, ürünün "şeker pancarından üretilmiş" ifadesini taşımasına dikkat edin.

• %100 meyve suları haricindeki birçok üründe fruktoz şurubu bulunma ihtimali oldukça yüksektir.

• Özellikle çocuklara erken yaşta şekerli içecek tüketme alışkanlığı kazandırmamaya özen gösterin.

SATKOF ve Sağlıklı Yaşam ve Proaktif Yaşam Derneği olarak, kamuoyunu obeziteyle mücadele ve gıda güvenliği konularında bilgilendirmeye devam edeceklerini belirtti.