Yoğurtsuz Elmalı Kurabiye Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

• 230 gr tereyağı veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 3,5–4 su bardağı un

İç harcı için:

• 4 adet orta boy elma
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
• İsteğe bağlı birkaç kuru üzüm

• Nasıl Yapılır

• İlk olarak unun 1 su bardağını kuru tavaya alın. Kısık ateşte sürekli karıştırarak hafif renk alıp kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından tamamen soğumaya bırakın.
• İç harcı hazırlamak için rendelenmiş elmaları tavaya alın. Şekeri ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
• Tarçın ve cevizi ilave edip birkaç dakika daha karıştırın. Hazırlanan harcı ocaktan alıp soğutun.
• Geniş bir karıştırma kabında tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini karıştırın.
• Vanilin, kabartma tozu ve kavrulmuş unu ekleyin. Kontrollü şekilde unu ilave ederek ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
• Hamurdan parçalar koparıp elinizle açın. İç harçtan koyup dilediğiniz şekilde kapatın.
• Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında hafif pembeleşene kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.