Malzemeler
Helva İçin
- 2 su bardağı irmik
- 125 gr tereyağı
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
Şerbeti İçin
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
Servis İçin
- Vanilyalı dondurma
- Toz Antep fıstığı
-
Nasıl Yapılır
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve toz şekeri bir tencereye alıp karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin ve ocaktan alarak sıcak kalmasını sağlayın.
- Geniş tabanlı bir tencerede tereyağı ile sıvı yağı eritin. İrmiği ekleyip orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmiğin rengi koyulaşıp hoş bir koku çıkarmaya başladığında çekilmiş Antep fıstığını ilave edin.
- Fıstıkla birlikte birkaç dakika daha kavurduktan sonra hazırladığınız sıcak şerbeti dikkatlice tencereye dökün. Şerbeti eklerken sıçramalara karşı dikkatli olun.
- Karıştırdıktan sonra ocağın altını kısın ve helvayı şerbetini tamamen çekinceye kadar pişirin. Kıvam alan helvanın kapağını kapatıp yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen helvayı kaşık yardımıyla hafifçe karıştırarak tane tane olmasını sağlayın.
- Servis ederken helvayı kaselere veya servis tabaklarına alın. Ortasına bir top vanilyalı dondurma yerleştirip üzerine toz Antep fıstığı serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun.
-
Servis Önerisi
- Fıstıklı irmik helvasını sıcak olarak servis ederek ortasına bir top vanilyalı dondurma yerleştirebilirsiniz.
- Yanında Türk kahvesi veya çay ile sunarak klasik bir ikram hazırlayabilirsiniz.
- Servis sırasında üzerine ekstra Antep fıstığı serperek görsel açıdan daha zengin bir sunum elde edebilirsiniz.
- Helvayı küçük kaselere bastırıp ters çevirerek şekilli şekilde servis edebilirsiniz.
- Kaymak veya Maraş dondurması ile birlikte sunarak lezzetini artırabilirsiniz.
Yorumlar
Kalan Karakter: