Tahinli Ballı Çörek Tarifi

Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 4–4,5 su bardağı un

İç harcı için:

• 1 çay bardağı tahin
• 3 yemek kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz veya fındık
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam veya file badem

• Nasıl Yapılır

• Ilık süt, su, maya ve toz şekeri geniş bir kaba alıp birkaç dakika bekletin.
• Yumurta, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Kontrollü şekilde unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 45–60 dakika mayalanmaya bırakın.
• Tahin, bal ve isteğe bağlı ceviz veya fındığı bir kapta karıştırarak iç harcı hazırlayın.
• Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahta açın ve hazırladığınız tahinli harcı üzerine yayın.
• Hamuru rulo şeklinde sarın, dilimleyin veya örgü formu verin.
• Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip 10 dakika kadar tepsi mayası yaptırın.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya file badem serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Ilındıktan sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.