Şekerpare Tarifi

MALZEMELER:

125 oda sıcaklığında tereyaği
 2 adet yumurta ( 1 tam, diğerinin akı)
 yarım su bardağı pudra şekeri
 yarım su bardağı irmik
 1 çay bardağı sıvı yağ
 1 paket vanilya
 1 paket kabartma tozu
 Alabildiği kadar un ( 3 su bardağına yakın)
 Şerbeti için:
 4 su bardağı su
3 Su bardağı şeker
 yarım limon suyu
YAPILIŞI:
 Şerbeti için, bir tencereye su ve şekeri alıp 10 dakika kadar kaynatıp limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
 Hamuru için, yoğurma kabına yumurtaları, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, irmik, pudra şekerini alıp karıştırın.
 Azar azar unu ekleyin, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
 Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve oval şekil verin.
Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin
Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla boydan boya çizikler atın.
 Önceden ısıtılmış 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.
 Pişen şekerpareleri tepsiden almadan sıcakken üzerine ılık şerbeti dökün.( Şekerpareler pişince başka bir tepsiye almayınız! Fırın tepsisinin sıcaklığı ile şerbeti çekiyor).
 Bir kaç saat dinlenmesini bekleyin.
 Üzerini dövülmüş antep fıstığı veya fındık veya cevizle
süsleyin. Afiyet olsun