Sadrazam Lokumu Tarifi

Malzemeler

Kek için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 2,5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin

Üzeri için:

• 2 su bardağı soğuk süt
• Bolca Hindistan cevizi

• Nasıl Yapılır

• Öncelikle kremayı hazırlayın: Süt, un ve şekeri bir tencereye alın, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın vanilini ekleyin ve karıştırıp soğumaya bırakın.
• Kek için yumurta ve şekeri derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın.
• Üzerine un ve kabartma tozunu ilave edin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
• Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve hazırladığınız kek harcını ince bir tabaka halinde yayın.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üstü hafif kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan keki fazla bekletmeden rulo yapın, birkaç dakika sonra tekrar açarak yumuşamasını sağlayın.
• Keki ortadan iki uzun parça olacak şekilde kesin ve kağıdını dikkatlice çıkarın.
• Streç filmi tezgaha serin, kek parçalarından birini üzerine yerleştirin.
• Ilınmış kremanın yarısını kekin yüzeyine eşit şekilde sürün.
• Streç film yardımıyla sıkı bir rulo olacak şekilde sarın.
• Aynı işlemi diğer parça için de tekrarlayın ve ruloları buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
• Dinlenen ruloları yaklaşık 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
• Her dilimi önce soğuk süte batırın, ardından Hindistan cevizine bulayın.
• Servis öncesinde biraz daha dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.