Red Velvet Cookie Tarifi

Red Velvet Cookie Tarifi için
Malzemeler
Kurabiye Hamuru İçin:

1 büyük yumurta 
1,5 su bardağı toz şeker
225 g yumuşak tereyağı
1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kakao 
1 çay kaşığı karbonat 
1 çay kaşığı vanilin
½ çay kaşığı tuz 
Frosting İçin:

120 gr pudra şekeri
60 gr yumuşak tereyağı
100 gr labne
Üzeri İçin:

Hazırlanan frosting
Kalpli süs drajeler

Red Velvet Cookie Tarifi

Nasıl Yapılır

1. Derin bir karıştırma kabında toz şeker ile oda sıcaklığındaki tereyağını, açık renkli ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar mikserle çırpın.
2. Yumurtayı karışıma ilave edin ve tamamen bütünleşene kadar karıştırmaya devam edin. Ardından kırmızı gıda boyasını ekleyerek hamurun eşit şekilde renk almasını sağlayın.
3. Ayrı bir kapta karbonat, un, tuz, vanilin ve kakaoyu harmanlayın. Unu mutlaka eleyerek ekleyin; bu adım hamurun daha homojen olmasına yardımcı olur.
4. Kuru karışımı sıvı karışıma ekledikten sonra spatula yardımıyla nazikçe karıştırın ve toparlanan yumuşak bir hamur elde edin.
5. Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin; böylece şekil vermek kolaylaşır.
6. Dinlenen hamurdan eşit büyüklükte parçalar alarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirin.
7. Önceden ısıtılmış 175°C fırında yaklaşık 10–12 dakika pişirin. Kenarları hafif sabitlenip içi yumuşak kaldığında fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Frosting için:

1. Pudra şekeri ile yumuşak tereyağını bir kapta çırparak krema kıvamına getirin.
2. Labneyi ekleyin ve pürüzsüz, sürülebilir bir doku oluşana kadar kısa süre daha çırpın.
3. Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına aktarın. Soğuyan kurabiyelerin üzerine dilediğiniz şekilde sıkın ve kalp formundaki drajelerle süsleyin. Afiyet olsun.