Malzemeler
2 adet yufka
1 paket kültür mantarı
2–3 adet kuru soğan
1–2 adet kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri rendesi
Sosu İçin
Yarım çay bardağı süt (veya su)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Üzeri İçin
Yumurta sarısı
Çörek otu
Nasıl Yapılır
- Soğanları yemeklik doğrayıp tavada sıvı yağ ile kavurun. Ardından ince doğranmış kırmızı biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
- Üzerine doğranmış mantarları ilave edin ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alarak harcı soğumaya bırakın.
- Süt (veya su) ve sıvı yağı karıştırarak sosu hazırlayın. Yufkayı tezgaha serip her yerine sostan sürün.
- Yufkayı şeritler halinde kesin. Her şeridin geniş kısmına mantarlı harçtan koyup üzerine kaşar peyniri serpiştirin.
- Yufkaları görseldeki gibi küçük rulolar halinde sararak uç kısımlarını kapatın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Kalan Karakter: