Kuru Domatesli Zeytinli Çörek Tarifi

Malzemeler

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık süt (200 ml)
• 1/2 su bardağı ılık su (100 ml)
• 1 paket instant maya (10 g)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı zeytinyağı (100 ml)
• 1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4–4,5 su bardağı un

İç harcı:

• 1 çay bardağı doğranmış kuru domates
• 1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
• 1 çay bardağı beyaz peynir (isteğe bağlı)

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

• Nasıl Yapılır

• Ilık süt, su, şeker ve mayayı geniş bir kapta karıştırın. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin. Ardından yumurta akını ve zeytinyağını ekleyin.
• Unu kontrollü şekilde ekleyin, tuzu ilave edin ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru tezgaha alın ve hafifçe yoğurun. Hamuru açın ve üzerine doğranmış kuru domates, zeytin ve isteğe bağlı peyniri serpiştirin. Hamuru rulo şeklinde sarın, ardından ikiye bölüp örgü formu verin.
• Hazırladığınız çöreği yağlı kağıt serili tepsiye alın. Üzerine yumurta sarısı sürün, susam ve çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30–35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.