Kolay Bayram Tatlısı Tarifi

Malzemeler
Şerbeti için:

3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Hamuru için:

125 gr yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ (yaklaşık 100 ml)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
3 – 3,5 su bardağı un
İç harcı için:

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı kavrulmuş tel kadayıf
Üzeri için:

Toz Antep fıstığı

Nasıl Yapılır

1. Şeker ve suyu bir tencereye alıp karıştırarak kaynamaya bırakın. Yaklaşık 15 dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğuması için bir kenarda bekletin.
2. Hamur için; tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurdu yoğurma kabına alın. Üzerine kabartma tozu ve kontrollü şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
3. İç harcı hazırlamak için kavrulmuş kadayıf ile cevizi bir kapta karıştırın.
4. Hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın. Üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın.
5. Bir su bardağı veya kalıp yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar kesin. Kestiğiniz parçaları dikkatlice kaldırıp ikiye katlayarak yarım ay formu verin.
6. Şekil verdiğiniz tatlıları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine biraz daha kadayıf serpiştirebilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, fansız ayarda yaklaşık 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
8. Artan hamurları tekrar toparlayıp küçük parçalar halinde yuvarlayın. Bu parçaları kadayıfa bulayıp aynı şekilde tepsiye dizin ve onları da fırında pişirin.
9. Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine, önceden hazırlayıp soğuttuğunuz şerbeti gezdirin. Şerbeti iyice çekmesi için ara ara kaşıkla üzerlerinden gezdirebilirsiniz.
10. Tatlıları en az birkaç saat dinlendirdikten sonra üzerlerine toz fıstık serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.