Kek Kalıbında Peynirli Börek Tarifi

Kek Kalıbında Peynirli Börek Tarifi için
Malzemeler
4 adet yufka
Sosu için:

2 adet yumurta
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 şişe maden suyu
2 yemek kaşığı tereyağı (küçük parçalar halinde)
İç harcı için:

100 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Kek Kalıbında Peynirli Börek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine: Lor peyniri, kaşar peyniri veya çökelek kullanabilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için beyaz peynir ve kaşarı karıştırmak da güzel sonuç verir.
• Maydanoz yerine: Dereotu veya taze fesleğen ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz. Dilerseniz ıspanakla karıştırarak iç harcı daha zengin hale getirebilirsiniz.
• Ayçiçek yağı yerine: Zeytinyağı kullanarak daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz. Daha hafif bir seçenek isteyenler yağ miktarını biraz azaltabilir.
• Maden suyu yerine: Yoğurt veya süt kullanarak daha yumuşak dokulu bir börek hazırlayabilirsiniz. Maden suyu ise böreğin daha kabarık olmasını sağlar.
• Tereyağı yerine: Margarin tercih edebilir veya tereyağı ile zeytinyağını karıştırarak daha dengeli bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• Yufka yerine: Daha ince ve kat kat bir sonuç için baklavalık yufka kullanabilirsiniz. Bu yöntem böreğin ekstra çıtır olmasına yardımcı olur.
• İç harcı zenginleştirmek için: Küp doğranmış kapya biber, zeytin dilimleri veya haşlanmış patates ekleyerek daha doyurucu bir börek hazırlayabilirsiniz.
• Baharat eklemek için: İç harca bir tutam karabiber, pul biber veya kekik ilave ederek lezzeti artırabilirsiniz.

Kek Kalıbında Peynirli Börek Tarifi

Nasıl Yapılır

1. Yumurtayı, ayçiçek yağını ve maden suyunu derin bir kapta pürüzsüz olana kadar çırparak sosu hazırlayın.
2. Kek kalıbını yağladıktan sonra ilk yufkayı kenarları dışarı taşacak biçimde kalıba yerleştirin.
3. İkinci yufkayı birkaç parçaya ayırın. Parçaları ister sosun içine batırarak ister kalıba yerleştirdikten sonra üzerine sos gezdirerek kullanın.
4. Ezilmiş beyaz peynir ile ince doğranmış maydanozu karıştırın ve yufkaların üzerine dengeli şekilde dağıtın.
5. Kalan yufkaları da sosla buluşturarak kat kat yerleştirin ve her katın arasına harç eklemeyi unutmayın.
6. Kalıbın dışına taşan yufkaları içe doğru kapatarak böreğe form verin. Üzerine küçük tereyağı parçaları serpiştirin.
7. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, alt-üst ayarda, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Daha ekstra çıtır bir sonuç isterseniz böreği dikkatlice fırın tepsisine ters çevirip yaklaşık 10 dakika daha fırınlayabilirsiniz.
8. Fırından çıkan böreği hemen kesmek yerine birkaç dakika dinlendirerek toparlanmasını sağlayın.
9. Ardından dilimleyip sıcak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.