Kars'ın Akyaka ilçesine bağlı Sulakbahçe köyünde yaşayan 78 yaşındaki Gürbüz Yaprak, tam 30 yıldır düğünlerin vazgeçilmezi olan yöresel yemekleri hazırlıyor.
İHA'nın haberine göre Yörenin en çok tercih edilen aşçısı olan Yaprak, bu uzun kariyeriyle sadece bir mesleği icra etmiyor, aynı zamanda bölgenin lezzet kültürünü de yaşatıyor.
Lezzetin Sırrı Ağaç Ateşi ve Emek
Her düğün yemeğini büyük bir özenle hazırlayan Gürbüz Yaprak, lezzetinin sırrının, içine katılan sevgi ve emek olduğunu söylüyor. "Akyaka ve tüm köylerinde düğün yemeklerini ben yapıyorum. Ağaç ateşiyle yapıyorum. Çok güzel ve çok lezzetli oluyor" diyerek yemeğin en önemli detayını açıklıyor. Yaprak'ın en çok talep gören yemeği ise yanında yufka ve salatayla sunulan haşlama et ve pilav.
Düğün sahipleri, Gürbüz Yaprak'ın yemeklerinin hem çok lezzetli hem de doyurucu olduğunu belirtiyor. Bu nedenle düğünleri için başka bir aşçı arayışına girmediklerini dile getiriyorlar. Yıllardır süren bu gelenek, Gürbüz Yaprak'ın kazandan çıkan lezzetleriyle bölge halkının en mutlu günlerinin vazgeçilmez bir parçası olmaya devam ediyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: