Kahveli Borcam Pastası Tarifi

Kahveli Borcam Pastası Tarifi için

Malzemeler

Kek için:

• 3 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1,5 yemek kaşığı kakao

Kreması için:

• 3 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı granül kahve
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için:

• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı granül kahve

Üzeri için (ganaj):

• 1 paket krema
• 120 gram bitter çikolata

• Kahveli Borcam Pastası Tarifi

  Nasıl Yapılır

• Yumurtaları ve şekeri karıştırma kabına alın, karışım açık renk alana kadar çırpın. Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz bir kıvam elde edince harcı yağlanmış borcama dökün.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin. Fırından çıkan keki soğumaya bırakın.
• Ilık süt içinde kahveyi çözdürün. Soğuyan kekin üzerine eşit şekilde gezdirerek keki nemlendirin.
• Krema için sütü tencereye alın. Un, nişasta, şeker ve granül kahveyi ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ilave edin ve ara ara karıştırarak ilk sıcaklığının çıkmasını sağlayın.
• Hazırladığınız kremayı kekin üzerine dökün ve spatula yardımıyla düzeltin. Oda sıcaklığına geldikten sonra kısa süre buzdolabında bekletin.
• Ganaj için kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın (kaynatmayın). İçine doğranmış bitter çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
• Ganajı kremanın üzerine döküp her yere yayılmasını sağlayın. Pastayı buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin.
• Dilimleyip servis edin. Daha şık bir görünüm için üzerine fıstık kırığı veya kahve çekirdeği ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.