Höşmerim Tarifi için
Malzemeler
250 gram tuzsuz taze lor peyniri (veya 1 litre çiğ sütten evde yapılan peynir)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Servis için
Toz fıstık
Nar taneleri
Dondurma
Nasıl Yapılır
- Tuzsuz lor peynirini geniş bir tava ya da tencereye alın. Peynir fazla kuru görünüyorsa içine 1–2 yemek kaşığı süt ekleyip kısa süre ısıtarak yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
- Peynirin üzerine irmik ve toz şekeri ilave edin. Ardından yumurta sarısını da ekleyerek tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
- Karışımı ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Şeker tamamen eriyip irmik şişmeye başlayana ve karışım hafif sarı bir renk alana kadar yaklaşık 15–20 dakika kavurmaya devam edin.
- Tatlı yoğunlaşıp içindeki suyu çektiğinde ve yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşmaya başladığında istenen kıvama ulaşmış demektir. Bu aşamada ocaktan alabilirsiniz.
- Höşmerimi sıcak ya da ılık şekilde servis tabağına alın. Üzerine kaymak veya bir top dondurma ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Yorumlar
Kalan Karakter: