Malzemeler
Kebap için:
- 500 gr dana kıyma
- 300 gr kuzu kıyma
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
- 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
Alt sos için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Tuz
-
Nasıl Yapılır
- Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak ve baharatları bir kapta yoğurun. En az 5–6 dakika yoğurarak harcı özleştirin.
- Harçtan uzun şiş köfte şekli verin ve ızgarada ya da tavada her tarafı kızarana kadar pişirin.
- Yoğurdu sarımsak ve tuz ile karıştırarak servis tabağının ortasına yayın.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritip salçayı ekleyin, kısa süre kavurup sos haline getirin.
- Hazırladığınız salçalı sosu yoğurdun üzerine gezdirin.
- Pişen kebapları sosun üzerine yerleştirin.
- Kenarlarına şehriyeli pilavı paylaştırın.
- Közlenmiş biber ve domateslerle süsleyin.
- Lavaş veya pide ile birlikte sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
Yorumlar
Kalan Karakter: