Malzemeler
500 gram kuşbaşı et (tercihen dana veya kuzu)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan
2–3 diş sarımsak
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kekik
2 adet domates
1 su bardağı sıcak su
Nasıl Yapılır
- Soğanları soyup küp küp, sarımsakları ince ince doğrayın. Sivri biberleri yıkayıp ince halka veya küçük doğrayın, domatesleri de küp küp doğrayın.
- Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin, kuşbaşı etleri ekleyip yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
- Etler renk değiştirip hafif kızardıktan sonra doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip soğanlar yumuşayana kadar orta ateşte kavurun.
- Sivri biberleri ve domates salçasını ekleyip 1–2 dakika kavurduktan sonra küp doğranmış domatesleri ilave edin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik ekleyin, üzerine 1 su bardağı sıcak suyu dökün. Tavayı kapatıp kısık ateşte etler yumuşayana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
- Suyunu çektikten sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.
Yorumlar
Kalan Karakter: