Mutfaklarda yeni bir lezzet rüzgarı estiren Antep fıstıklı ve kahve şerbetli kurabiye, hem pratik yapılışı hem de yoğun aromasıyla dikkat çekiyor. Klasik kurabiye tariflerine modern bir dokunuş katan bu tatlı, özellikle kahve severlerin vazgeçilmezi olmaya aday görünüyor.
Hazırlık sürecinde yumurta ve toz şeker iyice çırpıldıktan sonra sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, vanilya, kabartma tozu ve kakao eklenerek karıştırılıyor. Yaklaşık 3 su bardağı unun kontrollü bir şekilde ilave edilmesiyle elde edilen yumuşak hamur, ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılıp fırına sürülüyor.
Altın Dokunuş: Kahveli Şerbet
Kurabiyeler 180 derece fırında 15 dakika pişerken, bir yandan süt, su, şeker ve granül kahveden oluşan özel şerbet hazırlanıyor. Şeker eriyene kadar ısıtılan ancak kaynatılmayan bu ılık karışım, fırından çıkan sıcak kurabiyelerin üzerine gezdirilerek eşsiz bir nemlilik kazandırıyor.
Servis aşamasında kurabiyelerin üzerine beyaz çikolata sosu dökülüyor ve bol miktarda Antep fıstığı serpilerek görsellik tamamlanıyor. Birkaç dakika dinlendirilen tatlılar, hem göze hem de damağa hitap eden yapısıyla ikram sofralarındaki yerini alıyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: