Ballı Hardallı Kuzu Pirzola Tarifi

Malzemeler
Et veliler İçin

6 adet kuzu pirzola
3–4 adet orta boy patates
10–12 adet arpacık soğan
Sos İçin

2 yemek miktarı taneli hardal
1 yemek topu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı
1 çay kaşığı kekik
1 dal taze biberiye
2 diş sürücüsü (ezilmiş)
1 çay kutusu
1 çay bardağı su

Nasıl Yapılır

Öncelikle sosu hazırlayın. Bir kasede taneli hardal, bal, tuz, karabiber ve kekiği karışımı. İçine ezilmiş sarımsakları ve ince kıyılmış biberiyeyi ekleyin. Zeytinyağı ve ilave suyu ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.

Kuzu pirzolaları geniş bir kaba alın ve hazırladığınız sosu etlerin yerine gelecek şekilde iyice yedirin. En az 20–30 dakikada dinlendirirseniz lezzeti daha yoğun olur.

Patatesleri iri dilimler halinde doğrayıp, arpacık soğanlarla birlikte fırın parçalarına yerleştirin. Üzerine çok az zeytinyağı ve bir tutam tuz serpebilirsiniz.

Marine edilmiş pirzolaları sebzelerin üzerine yerleştirin. Kalan sosu da üzerine gezdirin.

Fırın kabının üzerini kapatın (yağlı kağıt ve folyo ile kapatabilirsiniz). parçaların 200°C yayınlanması yaklaşık 1 saat sürer.

Sürenin sonunda üzerini açın, pirzolaları ters çevirin ve tepside biriken sostan tekrar gezdirin. Üzeri kızarana kadar 10–15 dakika daha fazla dayanamazsınız.

Fırından çıktıktan sonra üzerine küçük parçalar halinde depolama ve limon kabuğu rendesi serpin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.