14 Şubat’A Özel Kalpli Tart Tarifi

14 Şubat’A Özel Kalpli Tart Tarifi için
Malzemeler
1 paket hazır milföy hamuru
100 gr %70 bitter çikolata
100 ml krema
1 çay kaşığı krema
Bir tutam toz şeker
Süslemek İçin:

Taze çilek
40 gr beyaz çikolata
40 ml krema
Pudra şekeri veya çikolata rendesi (isteğe bağlı)

14 Şubat’A Özel Kalpli Tart Tarifi

Nasıl Yapılır

1. Fırını 220°C’ye ayarlayın (fanlı fırın için 200°C) ve tamamen ısınmasını bekleyin.
2. Milföy hamurunu tezgâha serin. Bir bıçak ya da kalem yardımıyla kalp şeklini çizin ve bu formu tamamen keserek çıkarın.
3. Hazırladığınız kalp hamuru yağlı kâğıt serili kalın tabanlı fırın tepsisine alın.
4. Kenarlardan yaklaşık 1 cm içeriye ikinci bir kalp çizgisi çizin. Bu iç kısma çatalla hafifçe delikler açın.
5. Tartın kenarlarını 1 çay kaşığı krema ile çok ince bir şekilde fırçalayın, üzerine az miktarda toz şeker serpin.
6. Milföy kabarıp güzelce kızarana kadar 10–12 dakika pişirin.
7. Fırından çıkan hamurun orta kısmını kaşık yardımıyla hafifçe bastırarak düzleştirin ve tamamen soğumaya bırakın.
8. Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın.
9. Kremayı küçük bir tencereye alın ve kaynatmadan, sadece ısınana kadar ocakta tutun.
10. Isınan kremanın içine çikolatayı ekleyin.
11. Çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir ganaj olana kadar karıştırın.
12. Ganaj hafifçe ılındığında tartın orta kısmına eşit şekilde yayın.
13. Çileklerin saplarını temizleyin, ortadan ikiye kesin. Geniş uç kısımlarına küçük bir “V” kesik atarak kalp şekli verin.
14. Tartın üzerini çilek kalpleriyle süsleyin.
15. Beyaz çikolatayı ince ince doğrayın. Ayrı bir kapta kremayı hafifçe ısıtıp beyaz çikolatanın üzerine dökün.
16. Karıştırarak pürüzsüz hale getirin ve sos kıvamına gelince tartın üzerine gezdirin.
17. Son dokunuş olarak pudra şekeri veya çikolata rendesi serpin ve servis edin. Afiyet olsun.