Yozgat'ın Çekerek ilçesine bağlı Cemaloğlu Köyü'nde vatandaşlar, kış aylarının şifa deposu olarak bilinen kuşburnu meyvesini doğadan zahmetle toplama mesaisine başladı.
Geniş arazilerde, dikenlerin arasında büyük bir sabırla toplanan kuşburnuları, daha sonra kışlık marmelat, reçel ve çay olarak sofralardaki yerini alıyor.
Kuşburnu: Şifa Deposunun Faydaları Saymakla Bitmiyor
Bölge halkının severek tükettiği kuşburnu, özellikle kış aylarında soğuk algınlığına iyi gelmesinin yanı sıra, kalp ve sindirim sorunlarına karşı da faydalı olarak biliniyor.
Doğadan kuşburnu toplayan Zeynep Şahan, "Burada kızımla gelinimle kuşburnu topluyoruz. Reçelini, çayını yaparız. İstanbul’daki çocuklara göndeririz. Kuşburnu şekere, kalp sağlığına, C vitaminine iyi gelir. Doğal organik kuşburnu soğuk algınlığına da iyi geliyor" dedi.
Diğer toplayıcılardan Nurcan Çetiner ise kuşburnunun faydalarının saymakla bitmeyeceğini belirterek, "Kuşburnunun faydaları bitmez. C vitaminine, kansızlığa, kalbe, şekere iyi gelir. Kahvaltılık sos, reçel, marmelat yapıyoruz. Her türlü tüketiyoruz. Yozgat’ın vazgeçilmezi olan kuşburnu reçelleri meşhurdur. Reçeller hamur işleriyle süper oluyor" ifadelerini kullandı.
Bu sene kuşburnu fiyatlarının yüksek olduğunu (16 kilosu 1.200 TL) söyleyen Çetiner, kendilerinin satmak için değil, ailece tüketmek amacıyla doğadan topladıklarını dile getirdi. Aileler, zorlu mesaiye rağmen kışın kendilerini hastalıklara karşı koruyacak doğal ürünleri hazırlamanın mutluluğunu yaşıyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: