UNESCO Dünya Miras Listesi'nde yer alan Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve "dünyanın en pahalı baharatı" olarak bilinen safranın kilogram fiyatının gelecek yıl 600 bin liradan satışa sunulması bekleniyor.
İHA'nın haberine göre Bu yıl 9’uncusu düzenlenen Safran Festivali çerçevesinde Yukarıçiftlik köyünde safran hasadı etkinliği düzenlendi. Etkinlikte safranlı pilav ve kara çorba ikramı yapılırken, festival dönemi yaşanan yoğun yağışlar hasadı olumsuz etkiledi. Tarlaların çamurla kaplanması nedeniyle üreticiler, ziyaretçilerin çiçekleri çiğnememesi için tarlalardan çok fazla ürün toplayamadı.
Fiyat Artışı Bekleniyor
Avrupa Birliği Komisyonu tarafından coğrafi işareti tescillenen safranın, boya, yemek, kozmetik, ilaç ve gıda gibi birçok alanda kullanımının yanı sıra; hücre yenileme, hafızayı güçlendirme, astım ve sindirim gibi sağlık üzerindeki etkileri nedeniyle de büyük talep görüyor.
Safran üreticisi İsmail Yılmaz, 2024 yılı ürünü safranın kilogramını 450 bin liradan sattıklarını belirterek, "Muhtemelen 2025 hasadı 600 bin lira gibi görülüyor. Zannediyorum yeni ürün çıktığında bu fiyatlardan satacağız" açıklamasını yaptı.
Üretici Yılmaz, önümüzdeki hafta güneşin açmasıyla birlikte safran çiçeği hasadının bir ay boyunca düzenli olarak devam etmesini beklediklerini dile getirdi. Yağışlara rağmen yerli ve yabancı turistler, safran bitkisini yerinde görmek için tarlaları ziyaret etmeye devam ediyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: