Aşure Tarifi

Malzemeler:

1 kilo aşurelik buğday

2 su bardağı haşlanmış nohut

1 su bardağı kuru üzüm

1 su bardağı badem

1 su bardağı yer fıstığı

2 su bardağı kavrulmuş fındık

2 su bardağı kuru incir

1 su bardağı kayısı

2 yemek kaşığı pirinç

yarım çay bardağı susam

2 tane çubuk tarçın

1 tane elma

15 tane karanfil

2 tane defne yaprağı

6 su bardağı şeker(arzuya göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)

(Mümkünse bu mevsimde biraz zor ama bulabilen 1 portakal kabuğu doğrasın içine çok ama çok güzel oluyor)

Üzerini süslemek icin:

-fındık -fıstık-badem -file badem-hindistan cevizi-şam fıstığı-incir kayısı - nar

su miktarını yazmıyorum çünkü buğdaya göre çok değişiyor ve damak zevkine göre de değişiyor bazıları katı bazıları sulu sever o yüzden siz ayarlayın mutlaka sulu tutun soğudukça katılaşıyor

Yapılışı:

Buğday bol suda yıkanır kaynar su dökülerek bir taşım kaynatılır altı kapatılır en az 4.5 saat şişmesi için bekletilir mümkünse akşamdan bu işlem yapılır ve tekrar yıkanır üzerine bol kaynar su koyularak pişirilir buğdaya göre degişebilir fakat yarım saat yeterli olacaktır buğday pişince elmaya batırılmış karanfilinler tarçın defne yaprağı tencereye eklenir 10 dakika sonra sıcak suda beklemiş ekleyip küçük doğranmış kayısı incir susam şekerde eklenir son olarak fındık fıstık badem eklenir su miktarı değişebilir oyüzden sulu bir kıvam tutulmalı soğuyunca ılıyınca katılaşacaktırçok katı olursa sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz üzerine istediğiniz gibi süsleyip servis yapıp dağıtabilirsiniz

Afiyet olsun

#Nefis Aşure Tarifi 

HABER MERKEZİ