Yozgat'ta kuşaktan kuşağa fırıncılık mesleğini sürdüren Sait Kırdemir, kesintisiz eğitim sistemi nedeniyle çırak bulmakta yaşadıkları zorluğu dile getirerek, 10 yıl sonra ekmek ve pide ustası bulmanın imkansız hale gelebileceği uyarısında bulundu.
Dedesinden ve babasının amcalarından öğrendiği mesleği 35 yıldır icra eden Sait Kırdemir, fırıncılık mesleğine olan ilginin eskisi gibi olmadığını belirtti. "Baba zoruyla çalışarak iş yapacak eleman kalmadı. Şimdi her şey makineleşmeye döndü. Çocuklarda da pek heves ve istek yok," diyen Kırdemir, mesleğin geleceği konusunda endişelerini paylaştı.
"Eğitim Sistemi Çırak Yetişmemesini Çok Etkiledi"
Çırak yetişmemesi sorununu eğitim sistemine bağlayan Kırdemir, "Eğitim sistemi bizleri çok etkiledi. 4 artı 4 sistemiyle çocuk ilkokulda başlıyor, ortaokula devam ediyor ve liseden sonra askere gidiyor. Askerden geldikten sonra hiçbir sanat belleyemiyor. Şimdi insanlar kolay para kazanma derdinde. Kimisi evde internetten çalışıyor, kimisi fırıncılığı sevmiyor. Çoğu meslekte çırak yetişmemesinin pek çok sebebi var. Bizim fırınımızdaki ustalar eski ve kalifiye ustalar. Şu an yeni yetişenlerden bir oğlum var. Çıraklık eğitiminde okula gidiyor ve fırınımızda çalışıyor. Biz neslin son ustalarıyız. Bizden sonra belki 10-15 sene daha gider. Ondan sonra pidecilik biter. Makine ile lahmacun yapılıyor. Pideleri de oradan alırız gibi görünüyor," ifadelerini kullandı.
"Zanaatı Bitmiş Bir Milletin Geleceği Olmaz"
Eskiden esnafın uzun yıllar aynı işi yaparak tecrübe kazandığını vurgulayan Kırdemir, "İnsanlar 50-60 sene aynı işi yapardı. Bizler de o nesilde yetiştik. 5-6 nesil. Bizden sonrakilerin yapacağı belirsiz. Ahilik sistemini sürdürmek boynumuzun borcu. Zanaatkar yetişmesi lazım. Ahilik bunu ifade eder. Zanaatı bitmiş bir milletin geleceği olmaz. İstediği kadar kaliteli ürün çıkarsın. El sanatları bittiği zaman toplumun geleceği olmaz," diyerek zanaatın önemine dikkat çekti. Sait Kırdemir'in bu açıklamaları, geleneksel mesleklerin geleceği konusundaki endişeleri bir kez daha gündeme getirdi.
İHA
