Yozgat Aydıncık'a özgü, halk arasında 'yer muzu' olarak bilinen coğrafi işaretli Bağrıbütün Kavunu'nun hasadı başladı. Lezzeti ve kokusuyla öne çıkan kavunun en önemli özelliği, çekirdeklerinin başka bölgelerde aynı kalitede ürün vermemesi.
Bağrıbütün Kavununa İklim Engeli: Hasat Yarı Yarıya Düştü
Yozgat'ın Aydıncık ilçesine özgü, 2020 yılında coğrafi işaret tescili alan ve halk arasında 'yer muzu' olarak da bilinen Bağrıbütün Kavunu'nun hasadı başladı. Eşsiz kokusu ve lezzetiyle dikkat çeken bu özel kavun, kilosuyla değil, tanesiyle satılıyor ve fiyatı 35-40 TL arasında değişiyor. Ürünler, başta İstanbul, Ankara, İzmir ve Manisa olmak üzere Türkiye'nin birçok iline gönderiliyor.
Üretici Erol Gürgen, Bağrıbütün kavununun en önemli özelliğinin, çekirdeklerinin başka bölgelere götürüldüğünde sıradan bir kavuna dönüşmesi olduğunu belirtiyor. Bu benzersiz endemik özellik, kavunun coğrafi işaret almasının temel nedeni olarak öne çıkıyor. Gürgen, "İçinden çekirdekleri bütün çıktığı için bağrı bütün diyoruz. Tadı, aroması, şekli ve rengi nedeniyle de 'yer muzu' olarak adlandırılıyor" dedi. Ancak bu yıl iklim şartlarının hasadı olumsuz etkilediğini belirten Gürgen, verimin yarı yarıya düştüğünü ifade etti.
"Başka Yerde Aynı Ürünü Vermiyor"
Bağrıbütün kavununun coğrafi işaret tescili alma sürecinin dört yıl sürdüğünü belirten Erol Gürgen, Eskişehir ve Edirne gibi birçok ilde yapılan denemelerde ürünün kalitesini koruyamadığının kanıtlandığını söyledi. "Buradan alınan tohumlar başka yere götürüldüğünde normal kavuna dönüşüyor. Coğrafi tescil vermesinin sebebi de budur" diyerek kavunun Aydıncık'taki toprağa ve iklime olan eşsiz bağlılığını vurguladı.
Bir diğer üretici Sinan Ünal ise hava şartlarından dolayı yaşadığı mağduriyeti dile getirdi. "8 dönüm ektim, 4 dönümü hiç olmadı" diyen Ünal, maliyetlerin arttığını ancak satışların sürdüğünü söyledi. Bağrıbütün kavununu kargoyla gönderemediklerini belirten Ünal, hasadı günlük yaparak taze taze alıcılara ulaştırdıklarını sözlerine ekledi.
Yorumlar
Kalan Karakter: