Iğdır Millet Bahçesi'nde Vali M. Fırat Taşolar himayesinde düzenlenen "Türk Mutfağı Haftası" etkinliklerinde, kentin asırlık şifa kaynağı lezzeti 'Kepleme' damga vurdu.
ğdır, zengin mutfak kültürü, asırlık tarifleri ve mikroklima ikliminin sunduğu eşsiz yöresel ürünleriyle muazzam bir gastronomi şölenine ev sahipliği yaptı. Cumhurbaşkanlığı himayesinde, asırlık tariflerle Türk mutfağının sağlıklı, geleneksel ve atıksız özelliklerini dünyaya duyurmayı amaçlayan "Türk Mutfağı Haftası" etkinlikleri, Iğdır Millet Bahçesi’nde geniş bir katılımla kutlandı. Iğdır Valisi M. Fırat Taşolar’ın öncülüğünde gerçekleştirilen 5. geleneksel kutlama programında, kentin tescilli ve saklı lezzetleri görücüye çıktı.
Zehra Arat: "Mutfak Bizim Yaradanla ve Geçmişle Bağ Kurduğumuz Unsurdur"
Programın açılış konuşmasını gerçekleştiren Iğdır Kültür ve Turizm İl Müdür Vekili Zehra Arat, Türk kültüründe yemeğin sadece biyolojik bir ihtiyaç olmadığını, toplumsal bir çimento vazifesi gördüğünü vurguladı. Arat, konuşmasında şu ifadelere yer verdi:
"Türk mutfağı konusunda küresel bir farkındalık yaratmak, markalaşmak ve mutfağımızın sağlıklı, geleneksel, atıksız özelliklerini vurgulayarak sürdürülebilirliğini sağlamak amacıyla her yıl ülkemizde ve dış temsilciliklerimizde bu etkinlikler yapılıyor. Bu yıl ilimizde beşincisini düzenledik. Bizim kültürümüzde yemek sadece karın doyurmak için gerekli bir eylem değil; Yaradanla, geçmişle ve gelecekle bağ kurduğumuz kutsal bir unsurdur. Hayatımızdaki en önemli dönüm noktalarını yemekle taçlandırır, ikramlarda bulunarak ailevi ve sosyal bağlarımızı kuvvetlendiririz. Günümüz dünyasının yoğun temposunda aynı sofra başında bir araya gelmek zorlaşsa da bu birleştirici geleneğimizi yaşatmak için itina göstermeliyiz."
Iğdır'da 2026 Yılı "Kepleme Yılı" Oldu
Millet Bahçesi’nde kurulan stantlarda asırlardır kentte kesintisiz olarak pişirilen geleneksel reçetelere yer verdiklerini belirten İl Müdür Vekili Zehra Arat, Iğdır mutfağının baş tacı olan bir lezzet için de yeni bir hamle başlatıldığını müjdeledi. Arat, "Stantlarımızda birçok yöresel ürünümüz tanıtılıyor. Bunlardan en önemlisi de şifa kaynağı ve eşsiz lezzetiyle öne çıkan 'Kepleme' yemeğidir. Sayın Valimizin de tensipleri ve öncülüğüyle bu yılı Iğdır'da 'Kepleme Yılı' olarak ilan ettik. Atalarımızdan bizlere ulaşan bu asırlık miraslara sonuna kadar sahip çıkacağız" dedi.
Zehra Arat konuşmasının sonunda, etkinliğin hayata geçirilmesinde vizyoner desteklerini esirgemeyen başta Vali M. Fırat Taşolar ve eşi Didem Taşolar Hanımefendi olmak üzere; Vali Yardımcısı Ahmet Gökçecik’e, İl Özel İdaresi Genel Sekreterliği’ne, Iğdır Ticaret ve Sanayi Odası’na (ITSO), Girişimci Kadınlar ve Yeşil Iğdır Kadın Kooperatifleri’ne, Zehra Ana Derneği’ne ve katkı sunan tüm yerel esnafa şükranlarını sundu. Ayrıca, MEB 2. Uluslararası Gastronomi ve Aşçılık Yarışması’na Iğdır’ın imza lezzetleri Katıkaşı, Bozbaş ve Kavut Helvası ile katılarak kenti başarıyla temsil eden TOBB Teknik Anadolu Lisesi idareci, öğretmen ve öğrencilerine de özel olarak teşekkür etti.
Vali Taşolar ve Protokol Üyeleri Stantları Tek Tek Gezdi
Konuşmaların ardından Iğdır Valisi M. Fırat Taşolar, eşi Didem Taşolar ve kent protokolünün üst düzey temsilcileri, Millet Bahçesi'nde kurulan yöresel lezzet stantlarını tek tek ziyaret etti. Kadın kooperatifleri ve usta aşçılardan yemeklerin yapılış aşamaları, tarihsel kökenleri ve malzeme içerikleri hakkında detaylı bilgiler alan Vali Taşolar, emeği geçen tüm zanaatkarlara ve kadın girişimcilere teşekkür ederek Iğdır mutfağının turizme kazandırılması için çalışmaların süreceğini belirtti. Ziyaretçilere taş köfte, bozbaş, kepleme ve yöresel tatlıların ikram edildiği etkinlik, renkli görüntüler ve müzik dinletileriyle tam not aldı.
Yorumlar
Kalan Karakter: