Türkiye'de son dönemlerde yaşanan toplu gıda zehirlenmeleri ve İstanbul’daki bir ailenin yaşamını yitirdiği kimyasal kaynaklı zehirlenme olayı, toplumda gıda güvenliği ve kimyasal madde denetimine dair ciddi endişelere yol açtı.
İHA'nın haberine göre Konuyla ilgili açıklama yapan Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Farabi Hastanesi Acil Tıp Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Tıbbi Toksikoloji Uzmanı Dr. Vildan Özer, ülkemizde en sık karşılaşılan zehirlenme türünün gıda kaynaklı zehirlenmeler olduğunu belirtti.
Tavuk Ürünlerinde Yanlış Algı Uyarısı
Dr. Özer, soğuk havaların başlamasıyla birlikte halk arasında "Tavuk ürünleri soğukta bozulmaz" şeklinde yanlış bir algının yayıldığına dikkat çekti. Bu yanlış algının ciddi sağlık sorunlarına yol açtığını vurgulayan Özer, tavuk ürünlerinin saklanmasıyla ilgili kritik uyarılarda bulundu:
-
Bozulma Algısı: "İnsanlar et ürünlerinin daha çok sıcak havalarda bozulacağını, soğuk havalarda ise sorun olmayacağını düşünüyor. Bu yanlış algı nedeniyle özellikle tavuk ürünlerinin marine edilerek dışarıda bekletilmesi sırasında ciddi zehirlenmelerle karşılaşıyoruz."
-
Saklama Süresi: "Dışarıdan alınan tavuk ürünleri buzdolabında en fazla 48 saat bekletilmelidir. Bekletilecekse dolabın en soğuk olan alt rafında tutulmalı ve 48 saat içinde tüketilmelidir."
-
Belirtiler: Şüpheli bir yemekten sonra ilk 8 saatte başlayan bulantı, kusma ve ishal şikayetlerinin zehirlenmeden şüphelenmeye yol açması gerektiğini belirtti.
Kimyasal Zehirlenmelerde "Yanlış Ürün, Yanlış Amaç" Kullanımı
İstanbul’daki Böcek ailesinin ölümüne neden olan kimyasal zehirlenme olayına da değinen Dr. Özer, halkın kimyasal ajan zehirlenmesini gıda zehirlenmesi sanabileceğini ve panzehiri olmayan bu ajanlara erişimin engellenmesi gerektiğini söyledi:
-
Tanı Zorluğu: Kimyasal zehirlenmelerde bulantı, kusma ve ishal gibi belirtiler sık görüldüğü için, bu durumun gıda zehirlenmesi veya viral bir hastalık sanılabileceğini, bu nedenle doktorun tanı koymasının güç olabileceğini ifade etti.
-
Ölümcül Ajanlar: Özer, "Panzehiri de olmayan bu ajanlara kolay ve ucuz şekilde erişimin engellenmesi ve denetimlerin artırılması tek yoldur" dedi.
-
İlaçlama Ürünleri: Böcek ailesinin yaşadığı olayda muhtemelen "yanlış ürünün yanlış amaçla" kullanıldığına dikkat çekilerek, bu tür ajanların insanların aktif bulunduğu yaşam alanlarında kullanıma uygun olmadığı belirtildi.
Tahlil Sonuçları Yanıltıcı Olabilir
Dr. Özer, tahlillerde bir bulgu çıkmamasının zehirlenme olmadığı anlamına gelmediğini vurguladı: "Maalesef çoğu kimyasal zehirlenmede kan tahlilleri tanı koydurucu değildir." Bu nedenle, zehirlenme vakalarında tanıya yardımcı olabilecek en değerli unsurun, hastanın verdiği kapsamlı ve ayrıntılı öykü olduğunu ekledi.
Ulusal Zehir Danışma Merkezi İletişim Hattı: 114
Yorumlar
Kalan Karakter: