Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, vegan ve vejetaryen beslenme tiplerinin kanser riskini düşürme potansiyeli üzerine artan çalışmalara değinerek, "Kanser riskini düşürmede vegan beslenme modeli ile 'Akdeniz Diyeti' arasında anlamlı bir fark yok. 'Akdeniz Diyeti' sağlık açısından çok daha sürdürülebilir bir diyettir" dedi.
Bitkisel Beslenmenin Faydaları ve Riskleri
İHA'nın ahberine göre Gündüz, bitkisel temelli beslenmenin hücre yenilenmesini destekleyerek bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve bazı kanser türlerinin görülme riskini azalttığını doğruladı. Ancak önemli uyarılarda bulundu:
-
Vejetaryen Sınıfları: Vejetaryen beslenmenin Lakto, Ovo, Lakto-Ovo ve Pesketaryen gibi kendi içinde sınıfları olduğunu belirtti.
-
Olumlu Etki: Salam, sosis, sucuk gibi işlenmiş ve zararlı besinlerden kaçınıp, karbonhidratı ölçülü tüketen vegan ve vejetaryenlerin, kilo kontrolünü daha rahat sağladığını ve kansere karşı korunduğunu söyledi.
-
Karbonhidrat Tehlikesi: Vejetaryen diyette tamamen karbonhidrat ağırlıklı beslenen kesim için aynı avantajların söz konusu olmadığını belirtti.
-
Mikro Besin Eksikliği: Vegan ve vejetaryen diyetlerin mutlaka uzman kontrolünde yapılması gerektiğini vurguladı. Aksi takdirde, demir, bakır, iyot, selenyum ve çinko gibi mikro besin ögeleri yönünden eksik kalınabileceği uyarısında bulundu.
Akdeniz Diyeti Vurgusu
Uzman Diyetisyen Çisem Gündüz, yapılan karşılaştırmalı çalışmaların sonucuna dikkat çekti:
"Vegan beslenme modeli ile 'Akdeniz Diyeti' modeli karşılaştırılmış. İki diyet arasında anlamlı bir fark olmadığı görülmüş. Bu da demek oluyor ki aslında her zaman söylediğimiz Akdeniz diyetini benimsemeliyiz. Sağlık açısından çok daha sürdürülebilir bir diyettir."
Gündüz, Akdeniz diyetinde de kolon kanserine zemin hazırladığı bilinen işlenmiş et ürünlerine yer verilmediği için kanser riski açısından vegan diyetle benzer koruyuculuğu sağladığını ekledi.
Yorumlar
Kalan Karakter: