Türkiye, dondurulmuş gıda sektöründeki büyük potansiyeliyle özellikle gelişmiş ülkelere sağlıklı ham madde tedarik etmede önemli bir rol üstleniyor. Dondurulmuş Gıda Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Bülent Yıldırım, Türkiye’nin bu alandaki avantajlarını ve hedeflerini açıkladı.
Sağlıklı Beslenme ve Dondurulmuş Gıda
İHA'nın haberine göre Yıldırım, gelişmiş ülkelerde sağlıklı beslenmeye verilen önemin artmasıyla birlikte katkısız ve doğal gıda ürünlerinin ön plana çıktığını belirtti. Dondurulmuş gıdaların, taze sebze ve meyvelerin hasattan hemen sonra fazla bekletilmeden işlenip dondurulması sayesinde tazeyken sahip olduğu doğal ve katkısız özelliklerini koruduğunu vurguladı.
Türkiye'nin Tüketim ve İhracat Potansiyeli
Dünya genelinde dondurulmuş gıda tüketiminde ABD (kişi başına 70 kg) ve Avrupa (kişi başına 40 kg) önde gelirken, Türkiye'de bu miktarın kişi başına 7 kilogram seviyesinde olduğu belirtildi. Bu durum, hem yurt içinde hem de yurt dışı tüketim talebine bağlı olarak ihracat anlamında Türkiye'nin önünün açık olduğunu gösteriyor.
Dondurulmuş Kirazda Dünya Liderliği
Bülent Yıldırım, Türkiye'nin dondurulmuş gıda ihracatında güçlü olduğu alanları şöyle açıkladı:
-
Kiraz: "Dondurulmuş kirazda dünya lideriyiz." Yıldırım, taze kiraz ihracatının da (bu yılki zirai don hariç) ortalama 80 bin tonun üzerinde olduğunu ve Türkiye'nin taze kirazda hep ilk 3'te yer aldığını hatırlattı.
-
İhracat Hacmi: Dondurulmuş kiraz ihracatının yıllık 12-15 bin ton civarında olduğu ve önemli bir bölümünün ABD’ye ihraç edildiği belirtildi.
-
Organik Avantaj: Türkiye'nin organik üretim tarafında ciddi avantaja sahip olduğu, bu durumun yüksek katma değerli ürünlerin satışını ve döviz girdisini artırdığı vurgulandı.
12 Aylık Tüketim
Yıldırım, dondurulmuş kirazın pastacılık sanayisinde, kokteyllerde ve meyveli yoğurtlarda kullanıldığını ve tüketiminin hasat döneminin bitmesine rağmen 12 ay boyunca sürdüğünü ifade etti. Bu ürünlerin önemli bir kısmının Türk çiftçisinin ürettiği ve Türk firmalarınca dondurulan organik ürünler olduğunu sözlerine ekledi.
Yorumlar
Kalan Karakter: