Dünya gastronomisinin en prestijli platformlarından biri olan Taste Atlas, her yıl merakla beklenen "Dünyanın En İyi 100 Yemeği" listesini kamuoyuyla paylaştı. Türk mutfağının eşsiz lezzetleri bu yıl listeye damga vururken Erzurum’un tescilli cağ kebabı ve Bodrum’un meşhur çökertme kebabı ilk 10 içerisinde yer alarak büyük bir başarıya imza attı.
İHA^nın haberine göre Anadolu’nun kadim mutfak kültürünü temsil eden Erzurum cağ kebabı, dünya genelindeki binlerce tarif arasından sıyrılarak 9. sıraya yerleşti. Bu büyük başarı özellikle Erzurum’da sevinçle karşılanırken lezzetin ustaları bu sonucun bir tesadüf olmadığını vurguladı. Uzundere ilçesinde mesleklerini sürdüren cağ kebabı ustaları İhsan Deniz ve Ramazan Şenses, bu başarının yıllardır süregelen geleneksel yöntemlere sadık kalınmasından kaynaklandığını ifade etti.
Usta İhsan Deniz, cağ kebabının sadece bir yemek değil aynı zamanda Erzurum’un ruhunu yansıtan bir kültür olduğunu dile getirerek bu onurun tüm bölgeye ait olduğunu söyledi. Ramazan Şenses ise her geçen yıl artan turist ilgisinin Taste Atlas listesiyle taçlandığını, 9. sırada yer almanın kendilerini daha iyisini yapmak için motive ettiğini belirtti.
Gastronomi uzmanları, yerel tariflerin özgünlüğü korunarak uluslararası platformlarda tanıtılmasının Türkiye’nin gastronomi turizmine devasa katkılar sağladığına dikkat çekiyor. Çökertme ve cağ kebabının kazandığı bu küresel başarı, Türk mutfağının dünya sahnesindeki yerini daha da sağlamlaştırdı.
Yorumlar
Kalan Karakter: