Antalya Büyükşehir Belediyesi ve Manavgat Belediyesi'nin ortaklaşa yürüttüğü bir proje kapsamında, Manavgat'ın tarımsal üretimi önemli bir dönüşüm yaşıyor. Safran ve salep gibi katma değeri yüksek ürünlere yönelen bu proje, bölge çiftçilerine yeni ekonomik fırsatlar sunuyor.
Safran: Altın Değerinde Bir Baharat
Ziraat Mühendisi Nida Kalkan'ın açıklamalarına göre, safranın üretimi oldukça zahmetli ancak ekonomik getirisi oldukça yüksek. 1 gram safranın fiyatı, altınla yarışır nitelikte. Safran bitkisi, 3 yıl boyunca aynı toprakta kalabiliyor ve her yıl çiçek açarak hasat edilebiliyor. Çiçeğin içindeki kırmızı renkli stigma adı verilen kısımlar, safranın en değerli bölümü. Bu kısımlar tek tek ayırılarak satışa sunuluyor.
Safran Üretiminin Önemi ve Faydaları
- Ekonomik Getiri: Safranın yüksek fiyatı, çiftçilere önemli bir gelir kaynağı sağlıyor.
- Tarımsal Çeşitlilik: Bölgedeki tarımsal üretim çeşitliliğini artırıyor.
- İhracat Potansiyeli: Yüksek kalitede safran üretimi, bölgenin ihracat potansiyelini güçlendiriyor.
- Sağlık Faydaları: Safran, birçok sağlık faydası olan bir baharat olarak biliniyor.
İHA