Iğdır mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan bozbaş, artan et fiyatları nedeniyle zamlanıyor. Kentte özellikle yöresel lezzetleriyle bilinen lokantalar, son dönemde yükselen maliyetlerin kendilerini zor durumda bıraktığını belirtiyor.
Iğdır’da bozbaş denince ilk akla gelen işletmeler arasında yer alan İranlılar Lokantasında, şu anda 350 TL’den satılan bir porsiyon bozbaşın fiyatının Ramazan ayından sonra et fiyatlarının girdi maliyetleri nedeniyle 400 TL’ye çıkacağı belirtildi İşletme yetkilileri, kırmızı et başta olmak üzere temel gıda ürünlerindeki fiyat artışlarının bu kararı kaçınılmaz hale getirdiğini ifade etti.
Lokanta sahipleri, sadece et değil; yağ, sebze ve diğer mutfak giderlerinde de ciddi yükseliş yaşandığını vurgulayarak, “Müşterilerimizi kaybetmek istemiyoruz ama maliyetleri karşılamakta zorlanıyoruz” açıklamasında bulundu.
İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Vatandaşlar ise zamma tepki gösterirken, bozbaşın Iğdır kültürünün önemli bir parçası olduğunu ve ulaşılabilir fiyatlarda kalmasını istediklerini dile getiriyor. Özellikle kış aylarında ve kalabalık sofralarda sıkça tercih edilen bu geleneksel yemek, hem doyurucu olması hem de lezzetiyle biliniyor.
Önümüzdeki dönemde et fiyatlarındaki seyrin, sadece bozbaş değil birçok yöresel yemeğin fiyatını da etkilemesi bekleniyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: