Erzincan'da kış mevsimiyle birlikte geleneksel lezzetlerden biri olan kestane, sokak satıcılarının ocaklarında pişirilerek vatandaşlarla buluşuyor.
Yılların geleneği haline gelen kestane satışı, Erzincan'ın sokaklarına sıcaklık katıyor. Hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte ocaklarını yakan kestaneciler, hem kendilerine iş imkanı buluyor hem de vatandaşlara lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık sunuyor.
Kestane, sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok sağlık faydası da içeriyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Sena Özkan'ın belirttiği gibi, kestane;
- Kansere karşı koruyucu: İçeriğindeki antioksidanlar sayesinde serbest radikallerle savaşarak kansere karşı koruma sağlıyor.
- Kalp sağlığını koruyor: Kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etkisi bulunuyor ve kolesterolü düşürüyor.
- Enerji veriyor: Bol miktarda karbonhidrat içerdiği için vücuda enerji veriyor.
- Mineraller açısından zengin: Demir, kalsiyum, magnezyum gibi birçok minerali içeriyor.
Kestane Nasıl Pişirilir?
Kestane, genellikle közde veya fırında pişirilir. Ancak en sağlıklı pişirme yöntemi haşlama olarak kabul ediliyor. Haşlama yöntemiyle pişirilen kestane, hem daha yumuşak oluyor hem de besin değerini daha iyi koruyor.
Kestane Tüketirken Nelere Dikkat Edilmeli?
- Kalori değeri: Kestane, yüksek kalori içeren bir besin. Özellikle kilo kontrolü yapan kişilerin tüketimine dikkat etmesi gerekiyor.
- Kan şekeri: Kestane, kan şekerini hızla yükseltebileceği için diyabet hastalarının doktorlarına danışarak tüketmesi gerekiyor.
Erzincan'da Kestane Satışı
Erzincan'da kestane satışı, özellikle akşam saatlerinde yoğunlaşıyor. Kestane satıcıları, genellikle şehir merkezindeki işlek cadde ve sokaklarda yer alıyor. Vatandaşlar, sıcak kestaneleri alarak sohbet ederken hem keyifli vakit geçiriyor hem de sağlıklı bir atıştırmalık tüketiyor.
İHA
