Ağrı merkeze bağlı Yazılı köyünde baharın gelişiyle birlikte yol kenarları, dere yatakları ve nemli alanlarda kendiliğinden yetişen şifa deposu ısırgan otları için hummalı bir toplama mesaisi başladı.
Ağrı’da Doğal Şifa Mesaisi Başladı: Yazılı Köyü Sakinleri Isırgan Otu Hasadına Çıktı
Ağrı’da bahar ve yaz aylarının gelişiyle birlikte doğanın sunduğu zengin bitki çeşitliliği, kırsal bölgelerde yaşayan vatandaşlar için hem bir gelenek hem de ek gelir ve besin kaynağı olmaya devam ediyor. Ağrı merkeze bağlı Yazılı köyünde, bu mevsimde meralarda ve sulak alanlarda kendiliğinden yetişen, yöre halkının vazgeçilmez şifa kaynaklarından biri olan ısırgan otu hasadı hareketliliği yaşanıyor.
Eldivenlerini Takan Dere Yataklarına Koştu
Tarım, yerel yaşam ve geleneksel mutfak kültür kaynaklarından edinilen bilgilere göre, Yazılı köyü sınırları içerisindeki yol kenarlarında, nemli toprak zeminlerde ve dere yataklarında doğal olarak yetişen ısırgan otları ideal olgunluğa ulaştı. Bölge halkı, sabahın erken saatlerinde gruplar halinde doğanın yolunu tutuyor.
Isırgan otunun yapraklarında bulunan ve cilde temas ettiğinde yakıcı, kaşındırıcı etki oluşturan formik asit türevlerinden korunmak isteyen vatandaşlar, yanlarında getirdikleri kalın iş eldivenlerini takarak toplama işlemlerini gerçekleştiriyor. Özenle seçilerek torbalara doldurulan taze ısırgan otları, evlerde işlenmek üzere taşınıyor.
Hem Taze Tüketiliyor Hem de Kış İçin Kurutuluyor
Yazılı köyü sakinleri, uzun yıllardır atalarından kalma bir gelenekle bu şifalı otu mutfaklarından eksik etmediklerini ifade ediyor. Toplanan ısırgan otlarının bir kısmı iyice yıkanıp temizlendikten sonra çorba, börek içi, kavurma ve yöresel hamur işi yemeklerin yapımında taze olarak tüketiliyor.
Geri kalan büyük bir kısım ise temiz örtüler üzerine serilerek gölgede kurutulmaya bırakılıyor. Kurutulan ısırgan otları, kış aylarında şifalı bitki çayı olarak demlenmek ya da yemeklere lezzet katmak amacıyla kilerlerdeki kavanozlarda muhafaza ediliyor. Yöre halkı, hiçbir kimyasal gübre veya müdahale olmadan tamamen organik olarak büyüyen bu bitkinin vücut direncini artırdığına ve bahar yorgunluğuna iyi geldiğine inanıyor. Bölgede doğal ot toplama mesaisinin haziran ayı boyunca sürmesi bekleniyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: