Dünyanın En Pahalı Baharatı Safranda Kuraklık Vurdu: Gramı 600 TL

Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen safranda hasat başladı. Ancak bu yıl yaşanan kuraklık nedeniyle rekoltede büyük düşüş yaşanırken, safranın gramı 600 TL’den alıcı buluyor.

Rekoltede Büyük Düşüş

İHA'nın haberine göre Kozan ilçesinde normalde 1 dönüm alandan 500 ila 600 gram ürün alınabilirken, bu yıl iklim şartları ve kuraklık nedeniyle sadece 100 gram civarında safran hasat edilmesi bekleniyor.

İlaç, kozmetik ve gıda sektörlerinde kullanılan ve yüksek katma değerli bir tıbbi aromatik bitki olan safranın çiçekleri, içindeki kırmızı tellerin özenle çıkarılıp kurutulmasıyla elde ediliyor. Üretici Ali Gök, "140 bin çiçekten 1 kilo safran elde ediliyor. Kalitesi çok yüksek, gramı 600 TL" dedi.

Bu yıl soğanların yenilenmesi amacıyla 1 dönüm ekim yapan ve hasada başlayan tek üretici Ali Gök, Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı ve Kozan Meslek Yüksekokulu Bitkisel ve Hayvansal Üretim Bölüm Başkanı Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat ile birlikte ilk hasadı gerçekleştirdi.

Üretici Ali Gök, kuraklık ve iklim değişikliğinin çiçek sayısını azalttığını belirterek, "Yıllar önce safranın anavatanı Osmanlı döneminde Torosların etekleriydi" bilgisini paylaştı.

Bilimsel ve Ekonomik Değer

Kozan Belediye Başkanı Mustafa Atlı, ilçenin tarımsal çeşitlilik açısından zeytin, mantar ve safran gibi birçok ürüne ev sahipliği yaptığını belirterek, safranın gelir getirisi yüksek bir ürün olduğunu ve sulama desteğiyle gelecek yıl daha geniş alanda üretim yapılacağını ifade etti.

Doç. Dr. Bihter Zaimoğlu Onat, safranın Kozan bölgesi için bilimsel ve ekonomik açıdan değerli bir mikroklimatik bitki olduğunu vurguladı. Onat, safranın yaygınlaşmasının iklim değişikliğiyle mücadelede de kritik olduğunu ve İran bölgesinde yoğun kullanılan safranın göğüs kanserinin önlenmesi konusunda bilimsel araştırmalarda değerlendirildiğini sözlerine ekledi.