Gramı 250 TL’den alıcı bulan dünyanın en değerli baharatı safranın sahteleri, mısır püskülleri kullanılarak üretiliyor. Aktarlar, sahte safranın nasıl anlaşılabileceğini açıkladı.
İHA'nın haberine göre İran, Hindistan’ın Keşmir bölgesi ve Türkiye’nin Safranbolu ilçesinde az miktarda yetiştirilebilen safran, birçok hastalığa şifa kaynağı olarak biliniyor. Özellikle kadınlarda adet sancılarını azaltıcı, göz ve kalp damar sağlığını destekleyici etkileriyle dikkat çeken bu nadir baharatın yüksek fiyatı, sahteciliği beraberinde getirdi.
Piyasada safran diye satılan sahte ürünler, mısır püskülleri kullanılarak üretiliyor. Mısır püskülleri, safran boyutunda kesilerek gıda boyası ile renklendiriliyor ve gerçek safranmış gibi piyasaya sürülüyor.
Sivas’ta 26 yıldır aktarlık yapan Serdar Yerliyurt, sahte ve gerçek safranı ayırt etmenin en kolay yolunu anlattı. Yerliyurt, "Gerçek safranı suya attığınızda kendisi erir ve rengini suya vererek kaybolur. Ancak mısır püskülünden yapılan sahte safran, sadece boyasını salar ama eriyip yok olmaz" dedi.
Gerçek safranın kilosunun 250 bin TL’yi bulduğunu belirten Yerliyurt, yüksek fiyatın insanları kandırmak isteyen sahtecilere zemin hazırladığını vurguladı.
Yorumlar
Kalan Karakter: