Van’da karların erimesi ve baharın müjdecisi olan güneşin yüzünü göstermesiyle birlikte yüksek kesimlerde kendiliğinden yetişen çiriş otu pazara indi.
İHA'nın haberine göre Bölge halkı tarafından "dağ pırasası" olarak da bilinen ve şifa kaynağı olarak tüketilen bu doğal bitki binbir güçlükle toplanarak tezgahlara ulaştırıldı. Kilogramı ortalama 100 TL’den satışa sunulan çiriş otu hem mutfakların vazgeçilmezi hem de birçok ailenin geçim kapısı oldu.
Bu yıl bölgedeki yoğun kar yağışı nedeniyle hasat vaktinin geçtiğimiz yıla oranla yaklaşık 10 gün geciktiğini belirten esnaf, ürünün özellikle karaciğer, tansiyon ve şeker hastalıklarına karşı koruyucu etkisine dikkat çekiyor. Ispanak gibi pişirilen veya pilav, börek ve çorbalarda kullanılan bitkinin sindirim sistemini düzenlediği ve mideyi temizlediği biliniyor. Dağların zirvelerinden kilometrelerce yol kat edilerek toplanan çiriş, doğallığıyla vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor.
Doğadan gelen lezzetlerin sadece çiriş otuyla sınırlı kalmayacağını belirten satıcılar bölgenin bir diğer gözdesi olan ve "yayla muzu" olarak bilinen uşkunun da bir hafta içinde tezgahlarda olacağını müjdeledi. Yağışların bol olması sebebiyle bu yıl sirmo, mendi, kenger ve uşkun gibi endemik bitkilerde yüksek rekolte bekleniyor. Van ve çevresindeki dağlık alanlar önümüzdeki günlerde de şifalı ot toplayıcılarının uğrak noktası olmaya devam edecek.
Yorumlar
Kalan Karakter: