Portakallı İrmikli Kesme Muhallebi Tarifi

Malzemeler 1 litre süt 6 yemek kaşığı irmik 8 yemek kaşığı toz şeker 1 adet portakal kabuğu rendesi 2 yemek kaşığı kakao 1 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin) Nasıl Yapılır Tencereye sütü alın. Üzerine şekeri ve irmiği ekleyerek orta ateşte sürekli karıştırın. Karışım kaynama noktasına ulaşıp koyulaşmaya başladığında pişirmeye devam edin. Muhallebi göz göz kaynadıktan sonra içine tereyağını ve portakal kabuğu rendesini ilave edin. Tereyağı tamamen eriyip karışım homojen bir hal alana kadar karıştırmayı sürdürün ve ardından ocaktan alın. Tatlıyı kalıba dökmeden önce kullanacağınız borcamı hafifçe suyla çalkalayın. Hazırladığınız muhallebinin yarısını kalıba aktarın ve yüzeyini düzeltin. Tencerede kalan muhallebiye kakaoyu ekleyin ve hızlıca karıştırarak tamamen karışıma yedirin. Kakaolu kısmı da sade katın üzerine dökün, spatula yardımıyla eşitleyin. Oda ısısına gelince üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın ve birkaç saat dinlendirin. Dinlenme süresi sonunda kalıbı ters çevirerek tatlıyı çıkarın, dilimleyin ve 1 top dondurma ile servis edin. Afiyet olsun.