Köfteli patlıcan dizmesi tarifi

Malzemeler; 3 adet patlican 3-4 adet patates Köftesi için; 300 gr kryma 1 adet yumurta 1 adet rendelenmiş soğan Yarım çay bardağı galeta unu 1 diş rendelenmiş sarımsak Bir tutam ince kıyılmış maydonoz Tuz,Karabiber,pul biber,kimyon Sosu için; 1 yemek kaşığı tereyağ 1,5 yemek kaşığı domates salçası 1,5 su bardağı su Tuz Yapılışı; Öncelikle köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.Hazır olan harçtan parçalar alıp yuvarlak yassı şekil veriyoruz.Köftelerin üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına dinlenmesi için kaldırıyoruz.Bu sırada patlicanları alacalı soyup halka şeklinde dogruyoruz.Acısının çıkması için biraz tuzlu suda bekletip yıkıyoruz.Patlicanları arkalı önlü sıvı yağda kızartıyoruz.Ardından yine halka şeklinde doğradığımız patatesleride kızartıyoruz.Son olarak köfteleride kızarttıktan sonra en alta patatesleri üzerlerine de patlicanları koyuyoruz.En son dinlenen köfteleride üzerlerine yerleştirip domates biberle süslüyoruz.Sosu için bir tavaya yağları alıp salçayla beraber kavuruyoruz.Kavrulan salçaya su ilavesi yapıp tuzunu atıp karıştırıyoruz.Bir taşım kaynayan sosu yemeğimizin üzerine gezdirip,önceden ısıttığımız 190 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun. #Nefis Köfteli patlıcan dizmesi