Evde Kolay Pancar Turşusu Tarifi: Sofranıza Renk ve Sağlık Katın!

Pancar turşusu, hem lezzeti hem de canlı rengiyle sofraların en sevilen ve en sağlıklı eşlikçilerinden biridir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis pancar turşusu tarifi ve hazırlanışı: Pancar Turşusu Tarifi HAZIRLANIŞI 1. Pancarları Haşlayın: Pancarları kabuklarıyla birlikte bol suda iyice yıkayın. Derin bir tencerede, üzerini geçecek kadar suyla birlikte yaklaşık 35–40 dakika haşlayın. Pancarın pişip pişmediğini anlamak için bıçağı batırın; bıçak kolayca giriyorsa pişmiş demektir. 2. Soğutun ve Doğrayın: Haşlanan pancarları tencereden çıkarıp tamamen soğuması için bir kenara bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun. Pancarları tercihinize göre yuvarlak dilimler halinde ya da küp küp doğrayın. 3. Sarımsakları Hazırlayın: Sarımsakları soyun. İsteğe bağlı olarak sarımsakları doğrayabilir veya bütün olarak kullanabilirsiniz. 4. Kavanoza Yerleştirin: Doğradığınız pancarları ve hazırladığınız sarımsakları, önceden sterilize edilmiş cam kavanoza kat kat yerleştirin. 5. Salamura Suyunu Hazırlayın: Ayrı bir kapta su, sirke, kaya tuzu, (isteğe bağlı olarak şeker ve limon tuzu) malzemelerini karıştırın. Tuz tamamen eriyene kadar karışımı iyice karıştırın. 6. Kavanozu Doldurun ve Kapatın: Hazırladığınız salamura suyunu, kavanozdaki pancarların üzerini tamamen kaplayacak şekilde doldurun. Kavanozun kapağını hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. 7. Bekletin: Turşuyu serin ve doğrudan güneş almayan bir yerde 5–7 gün arası bekletin. Daha ekşi ve keskin bir tat elde etmek isterseniz bu süreyi uzatabilirsiniz. SERVİS ÖNERİSİ Pancar turşusunu salataların yanında, et ve tavuk yemeklerine lezzetli bir eşlikçi olarak ya da kahvaltıda zeytin alternatifi olarak tüketebilirsiniz. Turşuyu servis ederken üzerine bir miktar zeytinyağı ve birkaç damla limon gezdirerek sunum yapabilir, dilerseniz taze yeşilliklerle süsleyebilirsiniz. Yoğurtla karıştırarak sağlıklı ve fermente bir turşulu meze hazırlayabilir, sofranıza hem renk hem de sağlık katabilirsiniz.