Ağrı’nın Patnos ilçesinde yaşayan kadınlar, kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte bir araya gelerek geleneksel tandır ekmeği pişirme hazırlıklarına başladı. Bu kültürel faaliyet, soğuk kış günlerinde sofraların ekmeksiz kalmaması için yoğun bir şekilde sürdürülüyor.
Geleneksel Mesai ve Hazırlık Süreci
İHA'nın ahberine göre:
-
Zamanlama: Kış aylarında tandır yakmanın zorluğunu bilen kadınlar, sonbaharın güneşli günlerini değerlendiriyor. Sabahın erken saatlerinde başlayan mesai, gün boyu devam ediyor.
-
Pişirme Yöntemi: Yoğrulan hamurlar bezeler halinde hazırlanıp oklavayla açılıyor ve tandırın ısıtılmış iç duvarına yapıştırılarak pişiriliyor.
-
Saklama: Tandırdan çıkan ekmekler serin ortamlarda soğutulduktan sonra, kış boyunca tazeliğini koruması için kimisi bez torbalarda kimisi de dondurucularda saklanıyor.
Zahmetli Ama Keyifli Hazırlık
Kış hazırlıklarına yardım eden Melisa Yolcu, tandır ekmeği pişirme sürecinin zorlu ancak keyifli olduğunu belirtti:
"Kışın ekmek pişirmek oldukça meşakkatli oluyor. Soğukta tandır yakmak zor olduğu için havalar güneşliyken komşularla bir araya geliyoruz. Bazı günler 2-3 gün boyunca çalışıyoruz. Ekmekleri dondurucuya koyuyoruz, çıkardığımızda hâlâ taze oluyor."
Bu toplu çalışma, Patnos’ta kültürel bir gelenek olarak yaşatılmaya devam ediyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: