Manisa'nın Sarıgöl ilçesi, Türkiye'nin üzüm başkenti olarak bilinir. Bu yıl da bol bereketli bir hasat dönemi geçiren ilçede, üreticiler ürünlerini farklı yöntemlerle değerlendirmeye devam ediyor. Ünlü Çekirdeksiz Sultaniye üzümünün yetiştiği Sarıgöl'de, üretici Musa Topdemir'in yaptığı gibi, üzüm pekmezi üretimi de geleneksel yöntemlerle sürdürülüyor.
Örtü Altından Gelen Bereket, Pekmez Kazanlarında Yaşamını Buldu
2024 yılında örtü altında yetiştirdiği Çekirdeksiz Sultaniye üzümlerinin hasadını tamamlayan Musa Topdemir, beklenmedik bir durumla karşılaştı. Alkol fabrikalarından ve sirke üreticilerinden gelen düşük fiyat teklifleri karşısında, üzümünün gerçek değerini bilen Topdemir, farklı bir yol izlemeye karar verdi. Evinin bahçesinde kurduğu geleneksel ocakta, odun ateşinde taze üzüm pekmezi yapmaya başladı.
Şifa Kaynağı Pekmez, Sarıgöl Sofralarını Süsleyecek
Topdemir, yaptığı açıklamada, "Örtü altında yetiştirdiğimiz üzümlerimiz çok kaliteliydi. Ancak piyasada beklenen değeri göremedik. Bu nedenle kendimiz pekmez yapmaya karar verdik. İki günde taze üzüm pekmezimizi hazırladık. Şu an Sarıgöl'de pekmezin litresi 300-400 lira civarında satılıyor. Bizim pekmezimiz de bu kalitede. Pekmez sadece lezzetli değil, aynı zamanda birçok hastalığa iyi geldiği bilinen şifa kaynağı bir besindir." dedi.
Sarıgöl'de Pekmez Üretimi Geleneksel Yöntemlerle Sürdürülüyor
Sarıgöl'de üzüm pekmezi üretimi genellikle eylül, ekim ve kasım aylarında yapılır. Ancak Topdemir gibi üreticiler, üzümler taze olduğu sürece her zaman pekmez yapabileceğini belirtiyor. Bu sayede hem taze üzümlerin bozulması önleniyor hem de bölge ekonomisine katkı sağlanıyor.
2025 Yılı İçin Ümit Var
Musa Topdemir, 2024 yılının bereketli bir yıl olduğunu ve 2025 yılında da aynı verimi beklediğini söyledi. Üreticiler, devlet destekleri ve pazarlama konusunda daha fazla destek alarak, Sarıgöl üzümünün dünya pazarlarındaki yerini daha da güçlendirmeyi hedefliyor.
İHA
Slm musa bey on senedir üzüm işleriyle ugraşiyor babam on dönüm kalecik karası üzüm bagı verimi iki tonu gecmiyor 70 tonluk su havuzu var uzumler ikinci kademede üzüm olmamasın sebebi sulama bıdama da yada ucuncu kademeye almadıgizdan kaynaklnbilirmi sizinle bu konuda görüslerinizi albilirmiyim bagın sulaması damlama ile ypıliyor yerimiz kırıkkale delice tßk eder bereketli gunler dilerim