Soğuk Hava Safranın Hasadını Uzattı: Fiyatı Kilogramda 600 Bin Lira

UNESCO Dünya Miras Listesi'ndeki Karabük’ün Safranbolu ilçesiyle özdeşleşen ve 'mucize bitki' olarak bilinen safranda hasat sürüyor. Yaz kuraklığı nedeniyle geç başlayan hasat, sonbahar yağışlarıyla birlikte çiçeklenmenin artması sonucu beklenenden 10 gün daha uzun sürecek. Üreticiler bu yılki verimden memnun. İHA'nın haberine göre Safranbolu'da, dünyadaki en pahalı baharatlardan biri olan safranın ekim-kasım aylarında devam eden hasat süreci, bu yıl hava şartları sayesinde uzadı. Yaz mevsiminin kurak geçmesi nedeniyle ekimine geç başlanan safranın boyu 15-30 santimetreye ulaştığında toplanıyor. Gıda, ilaç ve kozmetik gibi sektörlerde yaygın kullanılan safranın kanser, öksürük, astım ve bağışıklık sorunları gibi çeşitli rahatsızlıklara iyi geldiği biliniyor. Yağışlar Çiçeklenmeyi Artırdı Safranbolu’nun Yukarıçiftlik köyü Keten Mahallesi’nde üretim yapan İsmail Yılmaz, bu yılki verimden oldukça memnun olduklarını dile getirdi. Yılmaz, normal şartlarda hasadın Kasım ayının 10-13’ü gibi bitmesini beklediklerini ancak son yağan yağmurların durumu değiştirdiğini söyledi: "Bu hafta çok güzel bir yağmur aldık. Yağmurdan sonra yeniden çiçeklenmeye başladı. İnşallah bir hafta, 10 gün daha bu çiçeklenme devam eder. Bu da bizim gibi üreticiler için çok güzel bir verim demektir." Geçen yıla göre daha yüksek üretim aldıklarını belirten Yılmaz, sonbaharın serin ve yağmurlu geçmesinin verimi olumlu yönde etkilediğini vurguladı. Kilogram Fiyatı 600 Bin Lira Yeni hasatla birlikte belirlenen fiyatlara da değinen üretici İsmail Yılmaz, safranın yüksek değerini koruduğunu ifade etti: "Safranın şu an satacağımız fiyatı 1 gram için 600 lira. Kilogram fiyatını 600 bin lira olarak düşündük. Günün şartları bunu gerektirdi." Safran tarlalarının son dönemde artan ilgi odağı olduğunu belirten Yılmaz, bölgeye gelen ziyaretçilerin çoğunun ürün satın almak ya da tarlalarda fotoğraf çekmek için geldiğini aktardı. Yılmaz, Safranbolu'nun safran üretimiyle adını daha fazla duyurmaya başladığının altını çizerek, diğer bölgelerin de safran üretimine başladığını ve soğan almak için bölgeye yoğun ilgi gösterildiğini sözlerine ekledi.