Meyve Tüketiminin Saati Önemli: Uzmanından Şeker Uyarısı

Doç. Dr. Zerrin Gamsızkan, 19-25 Eylül Dünya Şeker Tüketimine Dikkat Haftası kapsamında yaptığı bilgilendirmede, şekerin aşırı tüketiminin zararlarına ve ideal tüketim miktarına dikkat çekti. Gamsızkan, özellikle meyve tüketiminin saatinin önemli olduğunu belirterek, enerjimizi harcayamadığımız akşam saatleri yerine, gün içinde aktif olduğumuz zamanları önerdi.   Serbest Şeker Tüketimi Sağlık Sorunlarına Yol Açıyor   İHA'nın haberine göre Doç. Dr. Gamsızkan, şekerin meyve, sebze ve sütte doğal haliyle bulunduğu gibi, işlenmiş besinlere eklenen serbest şeker olarak da beslenmemizde yer aldığını belirtti. Serbest şekerin aşırı tüketiminin sağlık sorunlarına yol açtığını vurgulayan Gamsızkan, güncel araştırmaların günlük kalori alımının giderek artan bir bölümünün serbest şekerden sağlandığını gösterdiğini ifade etti. Bu durumun düşük beslenme kalitesi ve obezite ile ilişkilendirilerek endişe yarattığını dile getirdi.   Çocuklarda Büyüme Geriliği Riski   Serbest şekerlerin, özellikle şekerle tatlandırılan içecekler ve gıdalar aracılığıyla toplam enerji tüketimini artırdığı ve yeterli besin öğesi içeren gıdaların tüketimini azalttığına dikkat çekildi. Bu durumun, gelişmekte olan çocuklarda kaliteli besin alımını engelleyerek büyüme geriliğine neden olabileceği uyarısı yapıldı. Gamsızkan, ebeveyn ve eğitimcilerin şekerli içecek tüketimi konusunda çocuklara doğru yönlendirmeler yapması gerektiğini kaydetti.   İdeal Tüketim ve Bağımlılık Riski   Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ)'nün serbest şeker tüketiminin mümkün olduğunca azaltılarak, toplam enerji alımının %5'inin altına düşürülmesini önerdiğini hatırlatan Gamsızkan, kişinin yaşına ve yaşam biçimine bağlı olarak bu oranın günlük enerji için yeterli olacağını söyledi. Ayrıca, şekerin beynimizdeki ödül sistemini aktifleyerek normal tüketim seviyelerinin üzerine çıkma riskini beraberinde getirdiğini belirten Gamsızkan, şeker bağımlılığını diğer tür bağımlılıklar gibi gördüklerini ifade etti.   Meyve ve Bal Tüketimi, Tatlandırıcı Kullanımı   Son dönemde gıdaları tatlandırmak için kullanılan meyve şekerlerinin, sakkaroz ve mısır şurubundan daha iyi bir alternatif olabileceğini dile getiren Doç. Dr. Gamsızkan, önemli bir uyarı ekledi: "Meyve tüketiminin saati önemli. Enerjimizi harcayamadığımız akşam saatlerinden ziyade gün içinde aktif olduğumuz zamanlarda tüketmek en ideali." Balın şekerden başka antioksidan ve bileşikler içerdiğini belirterek, güvenilir yerlerden temin edilen balın beslenmede kullanılabileceğini söyledi. Stevia gibi doğal tatlandırıcıların ise hormonal etkilere dair uyarıları olduğunu belirterek, bu tür tatlandırıcıların en uygun kullanım alanının, insülin eksikliği olan şeker hastaları gibi şekerin kesinlikle tüketilmemesi gereken durumlar olduğunu vurguladı.   Obezite ve İç Organ Yağlanması Tehlikesi   Gamsızkan, vücuda alınan şekerin kanda yükselmesini önlemek için devreye giren insülin hormonunun, şekeri depolanmak üzere yağ dokusuna veya iç organlara yönlendirdiğini açıkladı. Bu durumun, çağın en büyük sorunlarından olan obezitenin temel sebebi olduğunu belirtti. Ayrıca, iç organ yağlanmasının (karaciğer ve damar duvarlarının yağlanması) önemli bir risk olduğunu ifade eden Gamsızkan, serbest şekerlerin aşırı kilo ve obezite başta olmak üzere; kardiyovasküler hastalıklar, insülin direnci, bazı kanser türleri ve karaciğer hastalıkları gibi çeşitli sağlık sorunlarının oluşumunda etkili olduğunun altını çizerek açıklamasını tamamladı.