Kabak Şayan Tarifi

Malzemeler 3 adet orta boy kabak 2 yemek kaşığı zeytinyağı 2 diş sarımsak 3 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı mayonez Tuz Üzeri İçin: 2 yemek kaşığı orta dövülmüş ceviz 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay kaşığı kuru nane 1 çay kaşığı kırmızı pul biber Nasıl Yapılır Kabakları yıkayıp kabuklarını soyun. Rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Rendelenmiş kabakları ekleyin ve orta ateşte suyunu salıp tamamen çekene kadar kavurun. Hafif diri kalmalı, çok ezilmemeli. Ocaktan aldıktan sonra tamamen soğumaya bırakın. Bir kasede süzme yoğurt, ezilmiş sarımsak, mayonez ve tuzu pürüzsüz olana kadar karıştırın. Yoğurtlu karışımı geniş bir servis tabağına yayın. Kaşıkla kenarlara doğru bastırarak ortası hafif çukur olacak şekilde düzeltin. Soğuyan kabakları yoğurdun tam orta kısmına yerleştirin. Kenarlarda yoğurt halkası kalacak şekilde ortayı doldurun. Küçük bir tavada zeytinyağını ısıtın. Orta dövülmüş cevizleri ekleyip hafif renk alana kadar çevirin. Ardından kuru nane ve pul biberi ilave edip birkaç saniye karıştırın. Cevizli karışımı kabakların tam üzerine yerleştirin. Dilerseniz ince kıyılmış dereotu serperek görseldeki gibi taze bir görünüm elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.