Kuzu Eti Üretiminde Devrim Niteliğinde Proje: Yapay Mera ile Maliyetler Düşüyor, Kalite Artıyor

Türkiye'de hayvancılığın en büyük maliyet kalemlerinden biri olan kaba yem sorununa çözüm bulmak amacıyla Karadeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından 'Yapay Mera' projesi yürütülüyor. Enstitü Müdürü Doç. Dr. Betül Bayraklı, projenin düşük maliyetli ve yüksek kaliteli kuzu eti üretimi sağlamayı hedeflediğini belirtti.

Türkiye'de hayvancılığın en büyük maliyet kalemlerinden biri olan kaba yem sorununa çözüm bulmak amacıyla Karadeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından 'Yapay Mera' projesi yürütülüyor. Enstitü Müdürü Doç. Dr. Betül Bayraklı, projenin düşük maliyetli ve yüksek kaliteli kuzu eti üretimi sağlamayı hedeflediğini belirtti.

Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) koordinasyonunda, Karadeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü tarafından Samsun'un Çarşamba ilçesindeki deneme istasyonunda yürütülen 'yapay mera' projesinin ilk etabı TÜBİTAK tarafından desteklendi. Toplam 12 dekarlık alanda, botanik ve fitokimyasal açıdan zengin 4 farklı yapay mera oluşturuldu. Bu meralarda otlatılan kuzular, kesif yem verilmeden, yalnızca merada beslenerek günlük 140-160 gramlık canlı ağırlık artışıyla kesim seviyesine ulaştırıldı. Bu sistem, piyasaya daha uygun fiyatlı kuzu eti sunulmasını mümkün kılarak hem tüketici sağlığı hem de maliyet açısından büyük avantaj sağlayacak.

Mera, Baklagil ve Geniş Yapraklı Bitkilerle Zenginleştirildi

Uzmanlar, yapay mera sisteminin Türkiye'de hayvansal üretim maliyetlerini azaltarak kırmızı et fiyatlarını dengeleyebilecek potansiyele sahip olduğunu vurguluyor. Özellikle baklagil ve geniş yapraklı bitkilerle zenginleştirilen mera karışımları, hem toprak sağlığını iyileştiriyor hem de hayvanların iç parazitlere karşı direncini artırarak antibiyotik kullanımını en aza indiriyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı desteğiyle devam eden ikinci etap projenin yürütücülüğünü Muhammet Şahin yaparken, araştırmacı olarak Betül Bayraklı, Fatih Kumbasar, Elif Şahin, Mehmet Can, İlknur Ayan ve Zeki Acar görev alıyor. Bu ikinci etap projede, mera alanlarına üstten tohumlama yöntemiyle tek yıllık baklagil yem bitkileri eklendi. Bu yöntem sayesinde otlatma dönemi daha erken başlatılabiliyor ve mera verimliliği artırılarak daha fazla hayvan daha az maliyetle beslenebiliyor. Et fiyatlarında denge arayan tüketiciler için umut verici olan bu projeler, Türkiye'de yapay meraya dayalı hayvancılığın yaygınlaştırılmasıyla birlikte hem üretici hem tüketici lehine kalıcı çözümler sunmayı hedefliyor.

Düşük Maliyetli ve Yüksek Kaliteli Kuzu Eti Üretimi

Karadeniz Tarımsal Araştırma Enstitüsü Müdürü Doç. Dr. Betül Bayraklı, projenin detaylarını şu sözlerle açıkladı: Enstitümüz tarafından yürütülen bu proje, TAGEM 2025 ile 2027 yılları arasında Çarşamba Deneme İstasyonumuzda gerçekleştirilmektedir. Çalışmada farklı mera karışımları oluşturularak 'Karayaka' ırkı sütten kesilmiş kuzuların yapay meralarda otlatılması planlanmaktadır. Projemizin amacı düşük maliyetli ve yüksek kaliteli kuzu eti üretimini sağlamak. Yapay meraların verim, toprak özellikleri ve hayvan beslenmeleri üzerine etkilerini ortaya koymak, en uygun mera karışımlarını tespit etmek istiyoruz. Toplamda 12 dekarlık alanda çalışıyoruz. 4 farklı mera karışımımız yer almaktadır. Her karışıma farklı ek tohumlama yöntemleri uygulamaktayız. Her parselde 5 test kuzumuz otlatılmaktadır. İlk otlatma dönemi Haziran 2025 itibarıyla tamamlanacaktır. Biz bu çalışma ile Orta Karadeniz şartlarında sulamasız kuzu besiciliği için en uygun mera karışımlarını belirlemek ve kaba yem ihtiyacımıza çözüm bulmayı hedefliyoruz. Sütten kesilmiş kuzuları 3 ay bu meralarda besleyerek kesime hazır hale getiriyoruz. Kuzularımız otlatma boyunca mera alanımızda yer alıyor. Meranın içerisinde otomatik sulukları, mineral taşları, gölgelik alanları bulunuyor. Bu durumda ayrıca çoban masraflarının düşmesi açısından önemli bir çıktı olarak karşımıza geliyor.