Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, günümüzde popülerliği artan "Carnivore (etobur) diyeti" gibi beslenme trendlerinin uzun vadede sürdürülebilir olmadığını ve sağlık açısından ciddi riskler taşıdığını belirtti. Gündüz, bu diyetin kolesterol yükselmesi, kalp damar hastalıkları ve kabızlık gibi sorunlara yol açabileceği, hatta kalıcı zararlar verebileceği konusunda uyarılarda bulundu.
İhlas Haber Ajansının Haberine göre Acıbadem Adana Hastanesi Uzman Diyetisyen Çisem Gündüz, hızlı kilo verme vaadiyle dönem dönem popüler olan protein ağırlıklı diyetlere dikkat çekerek, "İsveç diyeti, dukan diyeti, taş devri (paleo diyet), ketojenik diyetler ve şimdi de carnivore diyet... İnsanların kısa zamanda hızlı kilo verme istekleri geçmişten günümüze hep var olmuştur, sağlıklı beslenmenin temeli oturmadığı müddetçe de gerek ülkemizde gerek dünyada bu tarz diyetler ne yazık ki popüler olmaya devam edecektir" dedi.
Carnivore Diyeti Nedir?
"Etobur" anlamına gelen carnivore kelimesinden türeyen bu beslenme modelinin, tamamen hayvansal ürünlerden oluştuğunu belirten Gündüz, diyetin temelini kırmızı et, tavuk ve hindi eti, balık, yumurta ile hayvansal ürünlerden yapılan şarküteri ve diğer et ürünlerinin oluşturduğunu açıkladı. Gündüz, bu beslenme düzeninin tüm sebzeleri, meyveleri, tahılları, baklagilleri ve tohumları beslenme programının dışında bıraktığı için bazı kaynaklarda "sıfır karbonhidrat diyeti" olarak da adlandırıldığını söyledi.
Bir Tür Ketojenik Diyet mi?
Diyetisyen Gündüz, carnivore beslenmenin bir tür ketojenik diyet olduğuna işaret ederek, aralarındaki farkı şöyle açıkladı: "Ketojenik diyetin mantığı, glikoz ve diğer şeker türlerinden yeterli enerji ihtiyacı sağlanmamasıdır ve bu durumda vücut enerji kaynağı olarak yağları kullanır. Tipik bir ketojenik diyette, günlük enerji ihtiyacının büyük bir kısmı protein ve yağlardan karşılanır, yüzde 10'luk kısımda da karbonhidratlar olur. Ancak carnivore diyette, ketojenik diyetten farklı olarak karbonhidrata hiç yer verilmez."
Sağlık Riskleri ve Dezavantajları
Yüksek protein ağırlıklı beslenmenin sağlık üzerindeki olumsuz etkilerine değinen Gündüz, böbrek fonksiyonlarının bozulmasına ve kalp damar hastalıklarına neden olabileceğini vurguladı. Hayvansal et ürünlerinin içerdiği doymuş yağın, kısa ve uzun vadede kötü kolesterol (LDL) seviyesini yükselttiğini belirten Diyetisyen Gündüz, bu diyetin osteoporoz ve böbrek taşı oluşum risklerini de artırdığını ifade etti.
Diyetin en yaygın dezavantajlarından birinin ise "tiksinme ve kabızlık problemi" olduğunu dile getiren Gündüz, ilk başta "sabah kahvaltıda pastırmalı yumurta, akşam yemeğinde ise lezzetli bir bonfile yemek kulağa hoş gelse de" uzun vadede bu durumun sorunlara yol açtığını söyledi.
Sürdürülemez ve Uzman Desteği Şart
Sonuç olarak, hızla kilo vermek amacıyla uygulanan protein diyetlerinin aynadaki görüntüyü kısa sürede değiştirebilse de sürdürülebilir olmadığını ve sağlığa kalıcı zararlar verebileceğini vurgulayan Diyetisyen Gündüz, sağlıklı beslenme düzeni oluşturmanın her zaman kolay olmadığını belirtti. Bu noktada bir beslenme uzmanından destek alarak, doğru beslenme alışkanlıkları kazanmak için yardım alınabileceğini tavsiye etti.
Yorumlar
Kalan Karakter: