Erzurum'un Zengin Gastronomisi ve Kültürel Mirası: Coğrafi İşaretli Ürünler

Erzurum, kadim tarihi ve zengin kültürel dokusuyla Türkiye'nin en önemli gastronomik merkezlerinden biridir. Şehir, sahip olduğu 60'ı aşkın coğrafi işaretli ürünle bu zenginliği tescillemiş ve gelecek nesillere aktarmanın yolunu bulmuştur. Coğrafi İşaret Nedir? Coğrafi işaret, bir ürünün belirli bir coğrafi bölgede üretildiğini, o bölgeye özgü özelliklere sahip olduğunu ve bu özelliklerinin coğrafi ortama bağlandığını gösteren bir kalite işaretidir. Bu sayede tüketiciler, satın aldıkları ürünün orijinalliğini ve kalitesini teyit edebilirler. Erzurum'un Coğrafi İşaret Yolculuğu Erzurum'da coğrafi işaret süreci, 2005 yılında Karnavas Dut Pekmezi ile başlamış ve o günden bugüne kadar onlarca ürün bu unvana kavuşmuştur. Erzurum Civil Peyniri ve Oltu Cağ Kebabı gibi ürünler de ilk tescil edilenler arasındadır. En son olarak, geleneksel bir el sanatı olan Erzurum Burması da coğrafi işaretle korunmuştur. En Fazla Başvuru Yapan Kurumlar Erzurum'da coğrafi işaret başvurularında en aktif kurum Erzurum Ticaret Borsası olmuştur. Borsanın yanı sıra, belediyeler, odalar ve enstitüler de bu konuda önemli çalışmalar yapmışlardır. Erzurum'un Coğrafi İşaretli Ürün Çeşitliliği Erzurum'da coğrafi işaretli ürünler, yemekler, çorbalar, süt ürünleri, tatlılar, ekmek çeşitleri ve hatta el sanatları gibi geniş bir yelpazede yer almaktadır. Hınıs Köftesi, Erzurum Aşotu, Erzurum Civil Peyniri, Oltu Cağ Kebabı, Erzurum Burması gibi ürünler, şehrin gastronomik zenginliğini yansıtmaktadır.