4. Gıda İnovasyon Zirvesi & Gıda Plus Ödülleri Boğaziçi Üniversitesi'nde Gerçekleşti: Sektörün Yenilikçileri Taçlandırıldı

Gıda sektörünün bölgesel liderliğini pekiştiren ve inovasyonu merkeze alan 4. Gıda İnovasyon Zirvesi & Gıda Plus Ödülleri, bu yıl 14 Ekim'de Boğaziçi Üniversitesi'nde yoğun bir katılımla düzenlendi. Zirve, "Tarım ve Gıda Sektöründe Bölgesinde Lider Ülke Türkiye" mottosuyla ülkenin sektöre yön veren vizyonunu yansıttı. İnovasyon ve Sürdürülebilirlik Odaklı Tartışmalar İHA'nın haberine göre Gün boyunca süren zirvede, gıda sektörünün geleceği masaya yatırıldı. Ana temalar, inovasyonun maliyetleri düşürme ve kaliteyi artırmadaki rolü ile sürdürülebilirlik oldu. Yapay zeka, dijitalleşme ve veri analitiği gibi teknolojilerin operasyonel verimlilik ve şeffaflığı artırdığı vurgulandı. Ayrıca, sürdürülebilir hammadde tedariği ve sorumlu tedarik zincirlerinin gıda güvenliği için kritik olduğu belirtildi. Katılımcılar, markalaşma ve katma değerli ihracatta inovasyonun önemine dikkat çekerek, hızla değişen tüketici trendleri (bitki bazlı, fonksiyonel, kişiselleştirilmiş ürünler) karşısında yenilikçi stratejilerin zorunlu olduğunu ifade etti. GiFT Başkanı Serttaş'tan Global Vizyon: 5 Türk Markası Hedefi GiFT Yönetim Kurulu Başkanı Dr. Samet Serttaş, konuşmasında gıda stratejilerinin açlık yerine besleyici, sağlıklı ve katma değerli gıdaya odaklanması gerektiğini belirtti. Serttaş, özellikle ABD pazarında sağlığın en önemli satın alma kriteri haline geldiğine dikkat çekerek, 2030 hedeflerini açıkladı: Gıda ihracatını 60 milyar dolara çıkarmak. İşlenmiş ürün oranını yüzde 70 seviyesine ulaştırmak. Global Top 100 listesinde 5 Türk markasının yer almasını sağlamak. Serttaş, katma değer oluşturmanın beş temel kuralını; coğrafi işaret ve marka stratejisi, fonksiyonel gıda devrimi, doğru markalaşma, komşu pazarlarda premium konumlanma ve sürdürülebilirlik sertifikaları olarak sıraladı. Gıda Plus Ödülleri ile Yenilikçiler Taçlandırıldı Zirvenin ardından düzenlenen görkemli seremonide, sektörde fark yaratan yenilikçi çalışmalar Gıda Plus Ödülleri ile taçlandırıldı. 70 kişilik uzman jüri tarafından değerlendirilen projeler, 35 farklı kategoride ödüllendirildi. Ödül kazanan bazı projeler ve kategorileri şunlar oldu: Kategori Kazanan En Yenilikçi Sporcu Gıdası İçim Süt - İçim Fit Protein Kakaolu Puding En Yenilikçi Gıda Atık Azaltma Ürün/Girişimi Migros - Yeşil Etiket En Yenilikçi Gıda Satış Yeri Macrocenter - Homemade Reyonları En Yenilikçi Tüketici Bilgilendirme Uyarısı Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü - Gıda İşletmelerinde Karekod Uygulaması